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가시장미

굴두부국

무의 시원함 맛과 탱글탱글한 굴, 부드러운 두부를 넣어 만든 굴두부국랍니다. 굴 특유의 시원한 국물맛을 제대로 낸다면 해장국으로도 손색이 없답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 싱싱한 굴 1컵
  • 80g
  • 두부 100g
  • 실파 1대
  • 홍고추 1개
  • 500ml
  • 다시마 조금
  • 멸치 5마리
    [양념]
  • 새우젓국물 1~2큰술
  • 마늘(다지기) 2알
조리순서Steps
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굴은 옅은 소금물에 살살 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
두부를 포함한 나머지 재료들은 죠렇게 썰어서 준비해주세요. 마늘은 잘게 다져주시구요.
500ml의 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 다시마는 건져내고 불을 줄여 한 10분정도 더 끓여주세요.(육수를 체에 한번 걸려주세요.) 무우를 넣어주세요.
무우가 익어가면 두부+홍고추+다진마늘을 넣고 끓여주세요. 두부가 익어 부드러워지면 굴+실파를 넣어주세요. 간은 새우젓 국물로 해주면 된답니다. (간은 각 가정의 입맛에 맞게 1~2큰술을 가감하시면서 해주세요.)

등록일 : 2009-02-28 수정일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

요리 후기 1

열정맘 2017-03-17 20:39:11

시원하고 달달한 맛이 속풀이에 딱이네요. 송송썬 청양고추 조금 추가하니 칼칼하고 개운해서 좋더군요. 

댓글 24
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