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| 1 먼저 무와 두부를 써세요. 2~3cm 정도 크기로 납작납작하게요. |
| 2 그 다음 명란젓은 2~3cm 간격으로 썹니다. 양념한 것이나 비린 것을 썰기 전 채소를 먼저 썰어야 도마를 씻는 수고가 줄어들지요. |
| 3 뚝배기에 무부터 깔고 명란젓을 넣은 다음 그 위에 두부까지 넣고 쌀뜨물을 자작자작하게 부어 끓입니다. 쌀뜨물은 쌀 씻을 때 서너 번째 갈아 부은 물, 그러니까 속뜨물을 두었다 이용하세요. |
| 4 무가 익으면 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 대파를 송송 썰어 넣고 잠시 더 끓이다가 다진 새우젓으로 간을 맞추고 참기름을 조금 떨어뜨린 뒤 불을 끕니다. |
등록일 : 2007-02-08 수정일 : 2007-02-08
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