김진옥요리가좋다

계란이 우선 싱싱해야 껍질이 잘 까집니다. 삶은후 찬물에 바로 담궜다가 까시고요..깔때 플라스틱 반찬통에 넣고 흔들어준후 까시거나.. 도마같은 곳에 계란을 굴려준후 까면 잘 까집니다

2025-01-18 12:42

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감사드립니다. 갈비 찍어먹는 소스는요..간장.미림.와사비 또는 겨자소스를 넣으시면 됩니다. 단맛을 조금 추가하셔도 되시고요..

2025-01-01 19:45

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감사드립니다. 마늘을 안넣으면 약간 비릿한 황태맛이 조금 날수 있습니다. 액젓 넣으신것은 잘하신것 같고요..그래도 맛이 안나면...액젓이나 국간장 조금 넣고 더 끓이보세요.

2024-12-31 07:12

김진옥요리가좋다

배추가 조금 잠길정도만 부으셔도 되세요...다 안부으셔도 됩니다.

2024-12-24 08:39

김진옥요리가좋다

가능합니다. 맛있게 성공하세요~만약..너무 딱딱한 경우에는 살짝 불린후 만들어보세요~

2024-12-02 08:08

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감사드립니다. 그러면 배대신 사과를 넣으세요.. 대신 사과는 작은사이즈로 1개를 넣으시면 됩니다.맛있게 성공하시길 바랍니다!!!

2024-11-29 05:55

김진옥요리가좋다

감사드립니다. 홍갓을 준비하시는것이 맛있습니다.

2024-11-27 18:19

김진옥요리가좋다

감사드립니다. 위 레시피보시면요 육수가 채소들 갈아줄때 20kg 1박스에 1300ml가 아니고 1300g입니다. 육수의 농도에 따라 무게와 ml가 다를때까 있습니다. 다음에는 g으로 무게를 재서 만드시고요~ 찹쌀가루가 냉동보관되었다면.. 직접 집에서 쌀을 불려서 갈은 습식 찹쌀가루였던것 같은데요..그러면 걸죽한 농도가 나지 않습니다. 그럴때는 찹쌀가루양을 더 늘리셔서 걸죽하게 만드시는것이 좋습니다. 양념이 좀 넉넉한 편이긴한데요..그렇게 많이 남지는 않을텐데요..위의 문제때문에 그럴수도 있고요...다른 하나는 이루리님이 배추에 양념을 버물릴때 약간 적게 넣는 편이라면 양념이 좀 더 남을수 있습니다. 또 다른 하나는요...절임배추 상태에 따라 양념양이 많이 남을수 있고 딱 맞을수 있습니다. 특히 절임배추가 잘 절여진 배추라면 양념이 덜 들어가서 많이 남고요.. 절임배추가 덜 절여진 배추라면 양념이 많이 들어가서 남는 양념이 많지는 않을겁니다. 남은 양념은요 석박지를 만드시거나 파김치.총각김치.겉절이 만드시면 맛있을겁니다. 제가 절임배추로 김장을 해보니까요..절임배추의 상태에 따라 그때마다...김치양념이 남는 양이 늘 다르더라고요..어떨때는 양념이 부족할때도 있고요.. 어떨때는 많이 남을때도 있습니다. 그런데..그게 배추가 어떻게 절임되어 올지를 모르니까요... 그냥 넉넉히 양념장 만들어서 남은 양념은 보관하셔서 겉절이 만들어 드시거나 다른김치 만들때 사용하는것이 좋더라고요.. 괜히 양념 적게 만들었다가 배추에 양념 버무리다가 양념 부족하면 그게 더 난감하더라고요.. 답변이 도움이 되셨는지 모르겠습니다. 더 궁금하신점 문의하시고요~김장하시느냐고 힘드셨을텐데요.편안한 저녁 보내세요~

2024-11-22 18:21