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노란장미
속초에서 한박스사온 잔멸치 지리멸
간장에 볶아먹고
고추장멸치볶음 만들었어요~
잔멸치는 멸치가 작은데 양념이 묻으면 짠맛이 강해
고추장볶음은 짜져서 잘 안만드는데
양념을 적당하게 짜지않게 잘 만들어졌네요~
지리멸볶음레시피 고추장버전은 요걸로~
잔멸치볶음
고추장멸치볶음
잔멸치볶음 만드는법 레시피
잔멸치 150g, 식용유1T
멸치볶음양념 - 원당3T, 다진마늘1T, 고추가루1t,고추장1t,생강술3T,
참기름1T,통깨1T
잔멸치 지리멸
구입시 먹어보고 색깔이 맑고 짜지않은 걸로 구입해요~
잔멸치 손질은
체에 받쳐서 멸치가루를 빼내고
팬에 기름 없이 달달 볶고~
다시한번 체에받쳐 부스러기 빼내고~
다시~ 달달 볶아요~
기름 붓고 달달 볶아주고~
원당, 다진마늘,고추장,고추가루,생강술
넣고 끓여요~
설탕이 녹게 바글바글 끓여요~
설탕이 들어가야 멸치볶음이 굳어요~
단맛이 적어 조청 1t 넣었어요~
잔멸치의 짠 맛에 따라 단맛은 가감하세요~
되도록 설탕으로~
볶아논 잔멸치를 넣고
잘 섞어주어요~
양념이 많지않은게 짜지않아요~
참기름, 통깨로 마무리~
먹어보니 안짜서 굿!
청양고추 다져서 섞지않고 위에 조금 얹었어요~
매콤한거 좋아하는 딸내미를 위해~
잔멸치고추장볶음
밥반찬으로 굿!
간장멸치볶음도 맛나지만
고추장잔멸치볶음도 맛나답니다.
밥반찬으로도 좋고
김밥에 넣어도 맛나답니다.
밑반찬 멸치볶음
냉장고에 두어도 누눅해지지않아요~
멸치먼저 볶아서 양념에 무치듯이~
고추장멸치볶음 만들어보세요~
오늘뭐먹지? 잔멸치요리 밥반찬
잔멸치고추장볶음 입니다.
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등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-05
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