양배추 라페 + 양배추 라페 오픈 샌드위치 만드는법

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Tina소울푸드

양배추 라페 + 양배추 라페 오픈 샌드위치 만드는법

양배추는 never die ~ 불사조같이 냉장고에서 살아나고 살아나서 끊이지를 않네요. 파도 파도 나오는 양배추를 가지고 오늘은 양배추 라페를 만들었어요. 당근 라페가 맛있어서 한참 만들어 먹다가 당근 대신 양배추를 넣어 양배추 라페를 만들었어요. 불을 쓸 일이 없고 양배추를 곱게 채썰어서 소스 만들어 버무려주면 되니 요리도 간편하고 상큼한 맛이 제대로예요. 아침으로 토스트를 구워서 오픈 샌드위치처럼 얹어 먹으면 야채와 탄수화물을 균형있게 먹을 수 있어요. 거기에 계란 후라이까지 얹어 주면 단백질까지 보충할 수 있어요. 간편하고 상큼한 양배추 라페를 빵위에 가득 얹어 먹으면 식빵 한조각만 먹어도 든든해요. 아삭 아삭 신선하게 씹히는 양배추와 올리브오일과 머스타드가 어우러진 라페 소스가 건강한 샌드위치 맛을 제대로 내줘요. 라페는 오래 저장해 놓고 먹지 말고 필요할 때 조금씩 만들어 먹는 게 좋아요. 당근과 섞어서 당근 양배추 라페를 만들어도 색감이 더 좋을 거 같아요. 담엔 당근 양배추 라페를 만들어 봐야겠어요.

2인분 15분 이내 초급

[재료]: 양배추 300 g , 올리브오일 2 스푼 , 레몬즙 1.5 스푼 , 홀그레인 머스타드 1 스푼 , 설탕 1/2 스푼 , 꿀 1 티스푼 (계량용 말고 일반 차스푼기준), 소금 1/2 티스푼 (일반 차스푼기준), 후추 약간

[양배추 소독용]: 물 1 L , 식초 2 스푼

[양배추 라페 오픈 샌드위치용]: 식빵 2 장 , 크림소스 취향껏 , 쨈 취향껏

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양배추를 4면을 먼저 썰어 주면 양배추 잎을 분리하기가 편해져요.

도마 , 조리용나이프

한 덩어리가 (1/4~1/5통) 300g 정도 되더라구요.

양배추를 분리해서 식초 탄 물에 담가 10분 정도 소독해 주세요.

양배추 손질법 레시피

양배추를 물에 씻어 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.

소스 재료를 준비해 주세요.

소스를 섞어 주세요. 홀그레인 머스타드를 사용할 때는 꿀을 좀 추가해주면 단짠새콤의 밸런스가 더 좋아요. 홀그레인 대신 허니 머스타드 소스를 사용할 땐 꿀을 생략해 주세요.

소스볼 , 요리스푼

양배추 줄기 굵은 부분은 저며 썰어 주세요.

양배추를 곱게 채썰어 주세요.

채썬 양배추를 볼에 담아 놓아요.

소스를 부어 주세요.

양배추와 소스를 잘 버무려 주세요.

토스터기에 식빵을 살짝 구워 주세요.

식빵에 크림소스와 쨈을 발라 주세요.

양배추 라페를 얹어 먹어요.

: 양배추 라페를 만들어 샌드위치에 얹어 먹어요. 쨈 크림치즈 계란 후라이를 더해주면 더 풍성한 맛이 나요.

양배추라페 관련 상품

등록일 : 2024-03-27 수정일 : 2024-04-27

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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요리 후기 2

Kju8m 2024-04-25 08:14:38

전 맛있었는데 좀 짜다고 하시네요 맛보고 소금첨가하는것도 좋을듯요 올리브오일없어서 들기름대체 설탕은뺏어요 그래도 쉽고 맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2024-04-27 12:26:53

어머나 짜게 되어서 좀 속상했겠어요 ~ 소금 1/2티스푼의 티스푼은 집에서 쓰는 차스푼을 말한거라 계량용 티스푼이면 짰을 거 같아요~ 제가 좀더 세심하게 적어야 했나 봐요 ~ 들기름 넣고도 맛있는 건 저도 배웠네요~^^ 즐거운 주말 보내세요~^^

여니혀니복이탱이 2024-04-23 03:58:44

맛있게 잘 먹었어요! 절임 없는 레시피 찾다가 해먹었는데 쉽고 맛있어요 저는 설탕을 알룰로스로 대체하고 레몬즙이 없어 양조식초를 넣었답니다~

쉐프의 한마디2024-04-23 11:45:30

솜씨좋게 잘 활용하셔서 더 맛있었던 거 같아요~ 쉽고 맛있었다니 다행이예요~^^ 오늘도 행복한 하루 되세요~^^

댓글 0

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