식혜 감주 만드는법!

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일등감의 쉬운 레시피

식혜 감주 만드는법!

오늘 포스팅은 적당히 달콤하면서 감칠맛을 제대로 살린 식혜 만드는 방법을 준비했으니 명절이나 일상에서 편하게 만들기 좋을 것 같다.
식혜 만드는 방법이 어려운 건 없고 전기밥솥과 냄비가 다 하기 때문에 한 번도 만들어 본 적 없는 분들이라도 어려울 게 전혀 없는데, 다만 엿기름이 많이 들어가고 생강과 계피를 넣어줘야 깊은 풍미를 느낄 수 있기 때문에 엿기름은 티백에 넣는 것보다 삼베 주머니나 면 보자기 등에 엿기름을 듬뿍 넣어 만드는 걸 추천!
나름 일주일에 한 번은 꼭 만드는 자칭 식혜의 달인 일등감이니 재료가 준비됐다면 식혜 만드는 방법 바로 시작해 보자.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

엿기름
3종이컵 구매
물
3리터 구매
고두 밥
1공기 구매
설탕
1.5컵 구매

[선택재료]

계피
1줌 구매
생강
2조각 구매

조리도구

믹싱볼
구매
면보
구매
전기밥솥
구매
냄비
구매
국자
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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★엿기름물 만들기ㅡ 엿기름 3컵을 담은 면포를 볼에 넣고 물 3리터를 부어 조물조물 문질러준다. ★고두밥 짓기- 쌀을 전기밥솥에 넣어 고두밥을 짓는다.

믹싱볼 , 면보 , 전기밥솥

고두밥에 우려낸 엿기름물과 면포를 넣고 보온 기능을 누른 후 4시간 정도 밥알을 삭혀준다.

★보온밥솥에 다 넣지 못한 남은 엿기름물은 따로 준비해둔다.

4시간 정도 지나서 밥알이 10알 정도 떠오르면 밥솥에서 꺼내어 큰 냄비로 옮겨 붓는다.

남아 있던 엿기름 물을 모두 붓고 설탕과 생강, 계피(생략 가능)를 넣어준다.

*설탕은 기호에 따라 가감해서 당도를 조절한다.

물이 끓기 시작하면 중약 불로 줄여 거품을 걷어가며 10분 정도 끓여준다.

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등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

jijjo 2024-02-24 21:19:36

덕분에 맛나게잘만들었어요~^^감사합니다 저는 설탕반 메이플시럽반 이렇게넣었습니다 계피생강넣으니 더좋아요

댓글 0

#식혜 #감주 #단술 #엿기름 #계피 #생강 #초간단 #명절 #파티 #다이어트

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