집에서 만들어 먹는 촉촉한 스페어립

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집에서 만들어 먹는 촉촉한 스페어립

레스토랑에서 먹던 스페어립을 집에서 간편하게 만들어 먹는 방법
손님 대접요리로 추천

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료(3인분)]

돼지등갈비
700g
소금
후추
올리고당

[양념재료(3인분)]

카레가루
2t
파프리카가루
2t
돼지갈비 소스
7t
스리라차소스
3t

조리도구

도마
호일
에어프라이어
볼
숟가락
완성접시

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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신선한 돼지 등갈비를 준비

(근막이 있을 경우 젓가락으로 근막과 뼈 사이에 젓가락을 넣으셔서 분리하시면 됩니다.)

처음으로는 올리고당이나 꿀을 고기에 발라주세요.

올리고당

올리고당이나 꿀을 발라주셨다면 소금-후추-파프리카 가루 순서대로 앞뒷면 골고루 발라주세요.

소금, 후추, 파프리카 가루

다 발라줬다면 호일을 이용해서 꼼꼼하게 밀봉해 주세요.

에어프라이어나 오븐을 이용해서 150도에서 2시간~2시간 반 정도 익혀주세요.

150도에 2시간

호일로 꼼꼼하게 막아줘야 촉촉한 스페어립을 만들 수 있어요

오븐에서 고기가 익을동안 양념소스를 준비해줘요.

돼지갈비소스 7t, 스리라차 소스 3t, 카레 가루 2t, 파프리카 가루 2t

150도에 2시간 돌린 고기를 꺼내서 양념소스를 골고루 발라주세요.

양념을 바른 뒤 180도에 15분 돌린 뒤 양념을 그 위에 다시 발라 15분 돌려주세요.

180도 15분 2번

촉촉한 스페어립 완성

: 처음 오븐에 넣을때 호일을 꼭 잘 밀봉해서 수분이 말라 퍽퍽해지지 않게 조심해요.

등록일 : 2023-11-04 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

건강하고 쉽고 맛있게 요리하자 https://blog.naver.com/kcy0100

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#돼지고기 #접대용요리 #스페어립 #레스토랑요리 #간편한요리 #등갈비요리 #오븐요리

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