매콤달콤한 분식집 스타일 밀떡볶이 만들기 레시피

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매콤달콤한 분식집 스타일 밀떡볶이 만들기 레시피

저는 학창시절의 분식집 스타일의 떡볶이를 정말 좋아해요. 그 떡볶이는 큼지막한 대파와 밀떡의 조합이었는데 그게 그렇게 맛있었어요!
요즘은 국물떡볶이가 대세이지만 분식집 떡볶이가 생각나서 맛있게 만들어 먹었습니다^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이 떡
300g 구매
사각어묵
3장 구매
대파
1개 구매
물
600ml 구매
통깨
조금 구매

[소스 재료]

고추장
1스푼 구매
일반 고춧가루
1스푼 구매
고운 고춧가루
1스푼 구매
설탕
3스푼 구매
진간장
2스푼 구매
소고기다시다
1/2스푼 구매

[선택재료]

코인육수
1알 구매
강황가루
1/2스푼 구매

조리도구

유리볼
구매
도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 만개한알 조리법

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조리순서Steps

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밀떡은 물에 담가 불려줍니다.

어묵은 반을 잘라서 적당한 크기로 썰어주세요. (좋아하는 크기가 있다면 원하시는 대로 하셔도 좋아요)

대파는 어슬썰기로 썰어 줍니다.

물600ml에 코인육수(선택), 설탕 3스푼, 진간장 2스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 총 2스푼, 소고기다시다 반 스푼을 넣고 끓여요.

고운고춧가루가 없다면 일반고춧가루만 쓰셔도 됩니다.

소스가 끓으면 어묵과 파를 넣고 끓여주세요.

다시 끓어오르면 불린 밀떡을 넣고 중불에서 끓이다가 끓으면 약불로 졸여줍니다.

졸일 때는 눌러붙지 않도록 자주 뒤적여 주세요.

강황가루를 반 스푼 넣어서 졸여줍니다. (강황가루는 선택재료이지만 들어가면 떡볶이 맛과 향이 깊어집니다.)

강황가루 대신 카레가루를 써도 됩니다.

그릇에 옮겨담고 통깨를 뿌리면 완성!

: 소스 넣는 순서는 상관없어요. 강황가루는 호불호가 있으니 안넣으셔도 됩니다.

밀떡볶이 관련 상품

등록일 : 2023-06-29 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

어려운 요리는 싫어하는 요리하는 남자

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#떡볶이 #밀떡볶이 #간식 #떡볶이레시피

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