Name: 가스불 절약해서 계란반숙 완숙 계란 삶는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 5개; 식초 2큰술; 소금 1큰술; 물 적당량

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하이디랑

가스불 절약해서 계란반숙 완숙 계란 삶는법

제가 계란 삶는법은 좀 다릅니다. 저는 늘 이 방법으로 계란을 삶는데요, 반숙, 완숙 원하는 타입의 삶기를 참 쉽게 할 수 있지요. 마냥 끓이는게 아니라서 가스불 절약도 된답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
식초
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
물
적당량 구매

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냄비
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

계란 5개 준비했어요. 냉장고에서 바로 꺼내서 삶을거예요. 계란을 반숙에서부터 완숙까지 5가지 타입으로 삶아볼께요.

냄비에 식초 2큰술과 소금 1큰술 넣고. 식초는 흰자를 단단하게 만들어 준답니다. 보통 반숙 계란은 흰자가 흐물흐물하지만 식초를 넣으면 흰자가 단단해진답니다.

냄비

계란이 잠기도록 물 넣고 센불에서 뚜껑 닫아서 끓입니다.

센불

물이 팔팔 끓으면 30초 더 끓이다가 불을 끕니다.

뚜껑 닫아서 요대로 둡니다. 냄비를 다른데로 옮기지도 말고 그대로 두셔야 해요. 가스불은 껐지만 남아있는 잔열과 끓은 물로서 계란을 익혀주는거예요. 지금부터 시간을 잴거예요.

정확히 4분 후 계란 하나 꺼내서 찬물에 담구어주세요.

계란 꺼낸 후 뚜껑 다시 닫아줍니다.

1분 후 다시 계란 하나 꺼내고 뚜껑 다시 닫아줍니다. 1분 간격으로 계란을 꺼내어 찬물에 담구고 마지막 계란은 2분 후에 꺼내었어요.

계란 5개를 찬물에 다 담구었어요. 찬물에 20분 정도 담구어야 껍질이 잘 벗겨진답니다.

계란 꺼낸 시간을 적어보았어요.

껍질 벗길때에는 계란끼리 살살 부딛쳐서 금이 가게 해주세요.

그러면 껍질이 잘 벗겨집니다. 신선한 계란일수록 껍질이 잘 안벗겨지는 경향이 있더라구요.

계란 5개 껍질 벗겼습니다.

4분 후 꺼낸 계란은 흰자가 많이 물렁물렁해서 껍질을 조심해서 벗기셔야 해요.

시간 간격을 두고 꺼낸 계란들을 절반으로 잘라보았어요.

4분 후 꺼낸 계란은 노른자가 주르륵 흐를 정도로 삶아졌어요. 나머지 계란들은 조금씩 차이가 있네요. 완벽한 완숙을 원하시면 12분 후에 꺼내시면 될거같아요. 첨부해드린 동영상 참고해주세요.

: 계란 삶을때 식초 넣으면 반숙계란의 흰자가 단단해지고 껍질을 더 잘 벗길 수 있어요.

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등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#계란삶는법 #반숙계란 #완숙계란 #계란삶는시간

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