장염에 좋은 음식과 장염에 먹으면 안 되는 음식 - 양배추 두부 죽 만드는 법

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춤추는루나

장염에 좋은 음식과 장염에 먹으면 안 되는 음식 - 양배추 두부 죽 만드는 법

요즘 같은 봄철에 발생하는 장염은 노로바이러스와 로타바이러스 등이 있는데요. 많은 사람들이 장염은 여름철 질환으로 생각하는데 하지만 장염을 일으키는 노로바이러스는 저온에도 잘 번식하고 얼음 속에서도 장기간 생존하기 때문에 날씨가 추워지기 시작하는 시점에도 장염 발생이 증가해요. 장염에 걸렸을 때 자극적이지 않고 부드러운 음식이라면 모두 섭취가 가능해요. 다만 평상시보다 소화 기능이 떨어져 있기 때문에 30번 이상 오래 씹고 적게 자주 먹는 것이 좋아요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
150g 구매
두부
1/2모 구매
찬밥
1/2공기 구매
물
1종이컵 구매
국간장
1T 구매
들기름
1T 구매
올리브유
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 백미 손질법

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양배추 씻는 법은 식초 반 스푼 담근 물에 5분간 담아놓은 후 흐르는 물에 세척하면 잔류 농약을 제거할 수 있어요

씻어 놓은 양배추를 자르는데요 사진에서처럼 작은 크기로 자르셔도 되고 더 잘게 다져서 준비해 주셔도 돼요! 저는 씹는 식감을 주고 싶어서 많이 다지지는 않았어요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 열이 오르면 올리브유를 두르고 양배추를 먼저 넣고 볶아주세요!

냄비 , 조리용스푼

양배추가 향긋한 향을 내며 노른 해지면 두부를 넣어주세요. 두부를 으깬 주고 양배추랑 같이 달달 볶아~~~볶아! 볶을 때 기분 좋아요! 이렇게 달달 볶아주면 고소한 내음이 진동을 해요

저는 종이 한 컵 정도의 물을 넣었는데요 더 부드러운 죽을 원하시면 물을 더 많이 넣으셔도 돼요. 물을 넣은 후 끊기 시작하면 찬밥 반 공기를 넣고 밥을 으깨주면서 섞어 줘요.

국간장으로 간을 맞추고 뚜껑을 덮고 약한 불로 조절을 해줘요! 물의 양에 따라 가열하는 시간은 조절하시면 돼요javascript:void(0) 저는 뚜껑을 덮고 1분 정도 끓여주었어요!

마무리로 들기름을 휘리릭 둘러주었어요! 고소한 향이 가득가득!

양배추두부죽 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#장염에좋은죽 #죽 #두부 #양배추 #다이어트 #간단요리

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