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갑오징어 명란젓국 갑오징어와 명란젓이 들어간 깔끔하고 개운한 맛

냉장고를 뒤져서봤더니 지난번에 사놨던 귀여운 갑오징어가 있더라고요.
양이 많지 않아 어떻게 3인분으로 만들까~ 하다가 명란젓이 딱 생각이 났지요.

둘이 너무 잘어울리네요.
갑오징어와 명란젓으로 만든 맑은 국.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갑오징어는 먹기 좋은 크기로 자르고
무와 명란젓도 적당한 크기로 잘라주세요
마늘은 다져서 준비해주세요

명란젓 씹는맛을 원하시면 (모양이 유지되기를 원하시면) 조금 더 큼직하게 썰어주심 됩니다.

물 1리터에
다시마 한조각을 넣고 끓여줍니다.

물 1L, 다시마 1조각

맑은 국물이라 다시마 육수를 활용하시면 깔끔한 감칠맛이 배가됩니다.

물이 끓기 시작하면 노란 다시마 국물이 우러날꺼에요.
10분을 넘기지 않고 다시마를 건져서 버려주세요.
다시마 육수에 무와 마늘을 넣고 끓여주세요

무 100g, 마늘 2알 (다져서 넣기)

오징어를 넣고요
명란젓도 넣어줍니다.
양념하고 끝이에요.
까나리액젓 1큰술,
연두 1큰술 넣어주세요.
팁-주의사항
칼칼한것 좋아하시면 청양고추 송송~ 올려주심 되겠죠?
갑오징어는 부들부들~ 말랑말랑 너무 맛있고요, 명란젓은 톡톡 감칠맛이 너무 좋아요.
명란젓의 짠맛이 국물로 빠져나와서 이렇게 먹어도 짜지 않고 맛있어요.

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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