짭쪼롬한 밥도둑 꽈리고추 멸치 볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,981

상품목록

꼼지락걸

짭쪼롬한 밥도둑 꽈리고추 멸치 볶음

꽈리고추 넣어 짭쪼름하게 멸치볶음을
만들었어요.밥 위에 올려 먹으면 달달한
간장양념이 입맛을 돋우는 마른반찬,
같이 만들어보아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조림 멸치
70g 구매
꽈리고추
150g 구매

[양념1]

간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

[양념2]

물엿
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 멸치의 대가리와 내장손질을 해줍니다.

멸치 손질법 레시피

마른팬에 2분정도 볶아 수분을 날려줍니다.

중불

한 번 볶아서 수분을 날려주면 비린내가 나지 않아요

팬에 떨어진 부스러기들을 체에 걸러 줍니다.

꽈리고추는 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요.
그 다음 포크로 구멍을 내줍니다.

구멍을 내줘야 양념이 잘 배여요.

크기가 너무 큰 것은 가위로 잘라주세요.

양념1을 만들어줍니다.

팬에 양념장을 넣고 양념1을 한 번 끓여주세요.

중불

간장양념은 한 번 끓여준 다음 사용하면
더 감칠맛이 나요

전체적으로 부르르 끓어오르면
꽈리고추를 넣고 먼저 볶아줍니다.

중불

꽈리고추를 먼저 볶아줘야 간이 배어서 완성했을때 멸치와 간이
맞아요.

꽈리고추 숨이 죽으면 멸치를 넣고 1분정도 볶아줍니다.

중불

멸치에 기본간이 되어 있어 많이 볶지 않으셔도 됩니다.

1분정도 볶아준 뒤 물엿 2큰술을 넣어주고
수분을 날려줍니다.

중불

물엿을 나중에 넣어줘야 딱딱해지지 않아요.

수분을 날려준 후 고춧가루 1/3큰술을
넣고 섞어주세요.

불을 끄고 참기름 1/2큰술,통깨를 넣고 마무리해줍니다.

참기름은 잔열로 섞어줘야 향이 날아가지않아요.

짭쪼롬한 밑반찬,꽈리고추멸치볶음 완성이에요.
수분을 바짝 날려 고소하고 맛있네요.
꽈리고추 향이 배어 더 입막을 돋우는 밑반찬입니다.

: 꽈리고추를 먼저 볶아주셔야 멸치와 간이 잘 맞습니다.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-19 수정일 : 2021-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

sns

댓글 0

#마른반찬 #밑반찬 #멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(12)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.8(19)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(16)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(306)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(31)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(14)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(145)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

5.0(73)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(309)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

다이어트에 좋은 양배추 참치 덮밥 레시피

동이

5.0(13)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(20)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.7(19)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(180)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(80)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(64)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.9(51)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(147)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(47)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(24)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(18)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

4.9(412)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(172)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(101)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(49)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.