Name: 시원하고 고소한 두부 냉채 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모 1모; 다시마 물 1+1/2컵; 얼음; 간장 1컵; 부추 2수저; 풋고추 1개; 홍고추 1개; 다짐마늘 1/2t; 깨소금 1수저; 참기름 1수저

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세종댁달순

<세종댁달순레시피> 시원하고 고소한 두부 냉채 만들기

안녕하세요 하얀 눈입니다.
무더운 여름 나기는 아무래도 시원한 냉국만 한 게 없지요..
오늘은 두부를 활용하여 냉국을 만들었습니다.
고소한 두부를 시원하게 먹으니 밥 한 공기 뚝딱! 오늘 저녁 한번 어떠신가요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 1모
1모 구매
다시마 물
1+1/2컵 구매
얼음
구매

[양념]

간장
1컵 구매
부추
2수저 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다짐마늘
1/2t 구매
깨소금
1수저 구매
참기름
1수저 구매

노하우

조리순서Steps

두부는 채에 올려 물기를 빼주고
다시마 물은 미리 물, 다시마를 넣고 냉장고에서 불려줍니다.

바로 생산된 두부는 물을 빼지 않고 해도 되지만
마트 두부는 끓는 물에 뿌려 두부의 겉표면과 생으로 먹기 때문에 소독을 해주는게 좋습니다.
그 다음 찬물에 담가 열기 빼주면 두부 준비 끝.

두부(1모)는 먹기 좋은 크기로 채를 썰어 준비해 줍니다.

간장(1컵)에 부추(2수저), 풋고추(1개), 홍고추(1개)를 송송 썰어 넣어주고 다짐마늘(반t스푼), 깨소금(1수저), 참기름(1수저) 을 넣고 잘 섞어 줍니다.

채 썬 두부를 먹을 만큼 나눠서 담아준다음 양념장(2큰술)을 넣어줍니다.

마지막으로 다시마물(1컵반)을 넣고 얼음을 동동 해주면!
오이냉채와는 다른 맛인 고소하고 시원한 두부 냉채 완성!

: 요리사분들의 기호에 따라 채소나 야채를 곁들여 다이어트 음식으로도 좋을 것 같습니다.
하지만 저는 오이냉채, 가지냉채처럼 온전하게 고소한 두부의 맛을 살리기 위해
최소한의 재료로 만들어 보았습니다...
아이들은 맛있다구 또 해달라고 하네요 ㅎㅎ
더운 저녁, 입맛 없는 저녁 두부냉채 어떠신가요?

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등록일 : 2020-08-30 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

세종댁달순

혹시 레시피에 궁금하신분들 소통하길 원하시는분들 환영해요!

#시원한 #건강식 #다이어트 #냉채 #여름음식 #오늘저녁메뉴 #초간단 #두부 #여름 #아이들

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