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만개의노하우

달달한 설탕 ! 설탕 조리법은 어떤것들이 있을까요?

달달한 맛을 낼 때 어김없이 찾게되는 설탕!

달콤한 설탕에대해 알아보아요 : )

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재료Ingredients
    [필수재료]
  • 설탕

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조리순서Steps
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백설탕 사탕수수즙을 끓여 당밀을 제거해 표백한 설탕이다. 촉촉하고 녹기쉽다. 모든요리에 사용하고 음식의 색을 변화시키지 않는다.
황설탕 정제과정에서 백설탕에 열을 이용해 만든 설탕이다. 특유의 단맛과 감칠맛으로 생선등의 조림이나 과자 등에 사용한다.
흑설탕 정제되지 않아 빛깔이 검다. 흰설탕보다 강한 단맛, 향이 있다. 양갱, 과자, 빵 등에 사용하면 독특한 풍미가 난다.

등록일 : 2019-01-10 수정일 : 2019-01-10

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