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Yori House

홈파티에 빠질 수 없는 디져트! 겨울에 딱 어울리는 군고구마 치즈케이크 만들기

오븐을 이용하지 않아도 되는 치즈케이크! 한 입 머금으면 구수~한 군고구마 향이 살아 숨쉬는~너무너무 크리미하고 깊은 맛을 주는 군고구마 치즈케이크!

단연코, Yori HousE에서 처음 세상에 내놓은

군고구마 치즈케이크 레시피 입니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 헤비 휘핑크림 300g
  • 설탕 30g
  • 크림치즈 220g
  • 설탕 45g
  • 크림 뺀 오레오 100g
  • 무염버터 50g
  • 군 고구마 250g
  • 가루 젤라틴 7g
  • 30g

동영상

조리순서Steps
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가루 젤라틴은 미리 물에 불려놔 주세요.
오레오 쿠키는 크림을 빼고 잘게 부숴주세요.
녹인 버터를 넣고 섞은 후
팬 바닦에 깔고 냉장고에 10분 정도 넣어주세요.
크림치즈와 설탕을 넣어 잘 풀어 주고,바닐라 페이스트를 넣어 함께 섞어주세요.
바닐라 페이스트를 넣어 함께 섞어주세요.
군 고구마도 잘 으깨주세요. 부드러운 식감을 원하시면 체에 한번 걸러주세요. 으깬 고구마는 step 6 이랑 섞어주세요.
3. 휘핑크림과 설탕을 함께 넣고 부드러운 상태의 거품까지만 올려줍니다. 40% 거품이면 충분해요.
4. 젤라틴이 불려서 굳으면 전자렌지에 10초 돌린 후 녹여서 에 부어주세요. 녹인 젤라틴을 step 6 과 7을 섞은 크림 반죽에 넣어 잘 섞어준 후
휘핑크림도 함께 넣어 섞어줍니다.
다 섞은 크림반죽을 틀에 부어 최소 냉장실에 4시간 이상 굳혀줍니다.
굳힌 후 틀에서 빼내어 카스테라를 가루를 내어서 케이크 표면에 붙여줍니다.
아몬드 슬라이스가 있으면 위에 장식으로 뿌려줍니다.
맛있는 고구마 케이크 완성!
더 상세한 과정을 보시고 싶으면 여기
https://www.youtube.com/watch?v=-IOWfwV1fHE&t=25s
더 많은 영상과 레씨피를 원하시면 클릭해주세요.
http://bit.ly/YoriHouse
팁-주의사항
영상에 삽입된 곡은 저 Mykee가 직접 작곡/연주한
'Good morning from the Moon'이라는 곡입니다.
오늘은 녹음환경이 많이 안좋았어서 좋은 퀄리티를 못 뽑았지만 다음에 더 나은 퀄리티로 찾아뵐게요~
시청해 주셔서 감사합니다.
Yori HousE

등록일 : 2018-12-06 수정일 : 2018-12-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

Yori House

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요리 후기 1

Someeeee 2018-12-18 13:13:53

저희 남편이 너무 맛있다고 한번에 반판을 먹었네요!! 참고로 저희는 찐한 고구마 맛을 위해 고구마 하나 더 넣었어요 ㅎㅎ 너무 좋은 레시피 감사해요!! 동영상도 도움이 많이 됐네요 

쉐프의 한마디2018-12-18 22:58:04

하. 고구마를 추가해서 더욱더욱 맛있었겠어요!! 넘넘 잘 만드셨슈~~ 짝짝짝!!!

댓글 1
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