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만개의노하우

올리고당조리법 ☆ 음식의 단맛과 윤기까지 싹-

올리고당은 단맛을 내는 요리에

설탕 대체제로 많이 사용하는데요

종류에 따라 사용방법이 다르다고 합니다 : )

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재료Ingredients
    [필수재료]
  • 프락토올리고당
  • 이소올리고당

동영상

조리순서Steps
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-프락토 올리고당
설탕을 전이시켜 만들어 과당이 포함되어 있다.
달고 풍미가 좋으며 식이섬유 함량이 높다.
열에 약해 샐러드, 무침, 음료 등의 요리에 사용한다.
비피더스균 증식을 촉진시키고, 변비 해소, 노화방지, 미네랄흡수 촉진 등의 효과가 있다.
-이소말토 올리고당
녹말가루에서 얻어져 과당이 없고 포도당으로 구성되어 있다.
장내 유익균 증식과 유해균 억제에 도움을 준다.
열과 산에 강해 볶음, 조림 등의 요리에 사용한다.

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-08

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

열일곱송이 2018-11-16 08:49:58

넘 짱~좋아요. 

행복~~♥♥♥ 2018-11-16 08:44:37

요리법도 따라하기 쉽고, 요리 정보도 얻을 수 있어서 너무 좋아요~~♥ 

댓글 11
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