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당뇨에 좋다는 두부로 만든 두부튀김

몸에 좋은 두부로 두부튀김을 해 보았어요.

튀김이라고 하지만 많은 기름을 사용하지 않아서

부침에 가까운 튀김이라고 생각하시면 될 거에요.
5인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모(약 300g)
  • 전분가루 4큰술
  • 식용유 적당량
    [재료]
  • 진간장 2큰술
  • 채소국물 2큰술
  • 레몬즙 1/2작은술
  • 물엿 1/2작은술
조리순서Steps
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두부를 키친 타월에 올려 수분을 제거한다.
소스재료를 섞는다.
두부는 가로, 세로 각각 4등분으로 나눈다.
팬에 기름을 넉넉하게 넣어 달군다.
- 부침 보다는 튀긴다고 생각하고 넉넉하게
두부에 녹말가루를 골고루 묻혀서 팬에 올려 바삭하게 튀긴다.
- 옆, 위, 아래 골고루 돌려 가며 튀긴다.

기름이 튈 수 있으니 주의.

바삭하게 튀겨진 두부를 키친 타월에 올려 기름을 뺀다.
그릇에 담아 소스를 뿌려 준다.

또는 소스는 따로 담아 찍어 먹어도 된다.

팁-주의사항
튀김이라 튀김용 오목한 팬에 기름을 많이 넣고 튀기면 더 좋겠지만
저는 기름의 사용을 줄이기 위해 기름을 부침 보다는 넉넉하게 준비해서 이리저리 돌려가며 튀겼어요. 편한 방법대로 하시면 될 것 같아요.

등록일 : 2018-03-20 수정일 : 2018-03-20

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