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[원볼베이킹] 쉽게 반죽해서 후다닥 베이킹
크랜베리 생크림 스콘
얼마 전-
냉장고에서 울고있던 생크림으로 스콘을 만들었었어요~ ^^
http://choinsil.blog.me/221023433086
이건 이 레시피의 2탄입니다^^
같은 반죽에 크랜베리만 추가했는데도
다른 스콘이 되는 마~~법 ^^
<< 생크림 크랜베리 스콘 >>
재료 _ 중력분 225g, 설탕 10g, 소금 2g, 베이킹 파우더 2g,
생크림 180ml, 꿀 50g, 크랜베리 30g
재료 간단하죠?? ^^
1.. 넓은 볼에 중력분, 소금, 설탕, 베이킹파우더를 곱게 체로 쳐주세요.
2.. 생크림에 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.
생크림이 차갑기 때문에 꿀이 금새 녹지 않아요-
스푼이나 주걱으로 바닥까지 잘 섞어서 꿀을 잘 녹여주세요~
3.. 1의 가루재료에 2의 꿀 섞은 생크림을 넣고 주걱으로 11자를 그어가며
밀가루가 보이지 않을 정도로만 적당히 섞다가
크랜베리를 넣어 마무리해주세요.
너무 많이 섞지 않으셔야해요~
스콘은 반죽을 괴롭히지 않아야 떡지지 않고 맛있게 구어진답니다~
4... 3의 적당히 섞은 반죽을 한 덩어리로 모아 비닐에 넣어 밀봉한 뒤
냉장고에서 하룻 밤 휴지시킵니다~
바로 구어도 되긴 하는데
하룻 밤 휴지 시켜놓으면 수분도 좀 더 고루 퍼지고
밀가루 냄새도 덜 나는 것 같아요~
5.. 다음 날 꺼낸 스콘 반죽입니다 ^^
6.. 냉장고에서 꺼내 비닐을 벗긴 후
반죽을 더 만지지 말고 그 상태에서 적당한 크기로 잘라주세요~
7.. 그릇에 흑설탕을 담고 스콘 조각의 한쪽 면을 꾹 눌러 설탕을 입혀주세요.
8.. 자~~ 200도로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 구어주세요.
시간은 오븐의 화력에 따라 달라지니까 조절하심 되어요~
노릇~하게 색이 나면 꺼내시면 됩니다. ^^
크랜베리가 콕콕 박힌 것이
더 먹음직스러워보이네요~ ^^
곱게 설탕 머리를 쓴 스콘들이
어쩜 이리 귀엽나요~~ ^^
이렇게 구운 스콘은 따뜻할 때
아메리카노와 먹으면
꿀맛!!!!
두 개 정도는 그자리에서 꿀꺽 하게 되더라구요 ^^
담백하고 속은 촉촉하고~
크랜베리가 새콤달콤 씹히는 맛이
플레인 스콘과는 또 다른 매력입니다~ ^^
그런데...혹시 눈치 채셨나요? ^^
앞서 썼던 플레인 스콘과 같은 재료에 크랜베리만 추가되었다는 점~ ㅎㅎ
저는 플레인 반죽을 2배합 해서 만든 뒤-
반을 나눠서
1/2의 반죽에 크랜베리를 추가해서 굽는답니다-
그럼 정말 원 볼 베이킹에
두 가지 스콘이 탄생~ ㅎㅎㅎ
간단하죠? ㅎㅎㅎㅎ
스콘~어렵지 않아요~~~~
후다닥 밤에 반죽 해 냉장고에 넣었다가
아침에 구어내면
환상의 브런치가 된답니다~ ^^
..............................................................choinsil / 쵠실
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등록일 : 2017-06-28 수정일 : 2017-06-29
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.에디터 쵠실의 주부 라이프
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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