바베큐폭립만들기, 손님초대상에 최고!

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휘블리맘쿡쿡

바베큐폭립만들기, 손님초대상에 최고!

남편이랑 친한동생을 초대했어요~ 남편회사 직장동료였던 지금은 아니지만 ㅋㅋㅋ 저랑은 이제 의자매처럼지내는사이랍니다 ㅋㅋ그때 처음으로 초대할때 해줬던 음식이 요 폭립이네용 ㅋㅋ인기만점!!

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

바베큐소스
7-8큰술 구매
우스타소스
2큰술 구매
케찹
1-2큰술 구매
핫소스
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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생고기로 가져온 등갈비이기때문에
우유로 바로 재워줘도 됩니당
잠시 등갈비야 한숨자고 있어 주겠니?
30분에서 1시간정도면 충분합니당

잘자고 일어난 등갈비를
찬물에 깨끗히 샤워시켜준뒤
집에남은 양파랑ㅋㅋㅋ
후추랑 고기잡는 허브를 넣어서 잡내를 없애주도록 끓여줍니다 ㅋㅋㅋ

바베큐소스7-8큰술, 우스타소스2큰술, 케찹1~2큰술, 핫소스2큰술, 다진마늘1작은술, 올리고당2~3큰술,맛술2큰술 후추톡톡
요기에 남편이 매콤하게 해달라는 주문으로 저는 청양고추를 다져넣었습니당 참고하세용

깨끗하게 끓여진 등갈비를
다시 차가운 물에 샤워를 시켜준뒤
오븐팬에 종이호일을 깔아
나란히 깔아줍니다
양념을 푹푹 담가서 하나씩 널어주면됩니당
그 뒤에 30분에서1시간정도 달궈지지 않은 오븐에 잠시 방치시켜줍니다
이건 빼도 되요 저는 좀더 양념도 베이고, 시간도 넉넉해서 잡아준 숙성작업입니당

숙성된 녀석을 다시 꺼내 위에 한번덧발라준뒤5분동안 210도에서 230도사이에 예열된 오븐에 넣어서 5분동안 구워줍니다
그리고 또 뒤집어서 양념묻힌뒤 5분구워주고다시 돌려 양념을묻혀 10분구워줍니다!
오븐이 없는경우 후라이팬을 이용해도 무방합니다~

그럼 이렇게 이쁜 자태가 생깁니다
위에뿌려진 허브는 그냥 보여주기용겸 한번더 잡내를 잡아주기위한
그냥 저만의 선택사항입니다ㅋㅋㅋ
만들어진 바베큐폭립 어떤가용

바베큐폭립 관련 상품

등록일 : 2016-05-10 수정일 : 2016-05-10

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휘블리맘쿡쿡

http://blog.naver.com/hwivlymom

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