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원빵

딸기생크림케이크

초코시트 사이에 생크림과 딸기를 차곡차곡 가득 채운 달콤한 케이크입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 초코제누와즈
  • 생크림
  • 설탕
  • 딸기
  • 시럽
조리순서Steps
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초코제누와즈는 원하는 두께로 잘라서 준비합니다.
생크림은 적당량의 설탕을 넣고 두 배 이상 부풀게 휘핑해 준비합니다.
제누와즈 한 장 깔고, 그 위에 시럽 고루 발라주세요.
휘핑한 생크림 얇게 펴바르고, 반으로 자른 딸기 가득 올려주세요.
딸기가 다 덮이도록 생크림 올려 평평하게 고르고, 다시 제누와즈 올리고 시럽 바르고 생크림 바르고, 딸기 올리고, 다시 생크림... 그리고 다시 제누와즈 올리고 시럽 바르고, 윗면에 생크림 올려 평평하게 펴고, 옆면에 생크림 고루고루 발라줍니다.
장식으로 딸기를 듬뿍 얹혀줍니다.
팁-주의사항
생크림은 단단하게 휘핑해 준비해요. (무가당일 경우 5~10% 설탕 넣기) 시럽은 물 50g에 올리고당 10g을 섞어 살짝 졸인 후 식혀 준비해요.

등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2015-08-11

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