비린내 없는 초간단 고등어 구이

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저녁노을

비린내 없는 초간단 고등어 구이

고등어에서 나는 비린내 때문에 망설이는 분이 많은 것 같습니다. 비린내 없이 오븐에 요리한 것처럼 초간단 고등어 구이 요리법을 소개합니다~

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1/2마리 구매
소주
1컵 구매
삼발이
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

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조리순서Steps

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냄비에 소주를 종이컵 1컵 정도 부어준다. 소주가 없으면 청주나 물을 사용해도 됩니다. 그렇기만 술을 넣어줘야 알콜 성분 때문에 풍미는 좋아지고 비린내를 잡아주기 효과가 있기 때문입니다.

삼발이를 올리고 쪄줍니다. 비늘있는 쪽으로 구우면 기름이 떨어지지 않고 응집되고, 살이 있는 부분을 먼저 구우면 기름이 녹아 밑으로 내려간다고 합니다.

뚜껑을 열고 식혀 접시에 담아내면 완성!

등록일 : 2015-04-02 수정일 : 2015-05-19

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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