Name: 집에서도 불맛 제대로 즐겨요~♬ 소고기초밥 & 데리야끼소스 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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행운77

집에서도 불맛 제대로 즐겨요~♬ 소고기초밥 & 데리야끼소스 만드는 법

안녕하세요~~~~~ 오늘도 맛난 요리 한접시 들고 저 행운 여러분께 인사드려요~ jessica_special-17 일주일이 너무 빨리 지나가는 것 같다는 생각은 저만 그런 건가요? 한 주를 마무리하면서 새로운 한 주를 힘차게 맞이하기 위해 특별히 준비한 소고기초밥이에요~단촛물과 데리야끼소스만 미리 준비해놓으신다면 쉽게 만드실 수 있으니 꼭 한 번 만들어 보셔요~^^

2인분 30분 이내 중급

[주재료]: 소고기 등심(다른 부위도 좋아요~), 양파, 새싹채소, 베이비채소, 밥, 겨자가루,

[양념 및 소스재료]: 배합초: 식초3T, 설탕2T, 소금1t(1/3T)의 비율
데리야끼소스: 다시물4T, 간장2T, 설탕2T, 청주2T, 미림2T의 비율

조리순서Steps

일단 밥을 버무릴 배합초를 만들어요~ 식초, 설탕, 소금을 위의 비율대로 넣고 중불에서 녹여주는 정도로만 가열해 주세요~ (끓이지 마세요~)

소고기초밥에 소스로 사용할 데리야끼소스를 만들어요~ 다시물4T, 간장2T, 설탕2T, 청주2T, 미림2T의 비율로 만들어둡니당!

평소 압력밥솥을 사용하는데 일부러 냄비밥을 했어요~

밥을 뜨거울 때 배합초에 버무려 ( 밥공기에 따라 다르나 밥1공기에 배합초 1~2T정도) 한김빠질 때까지 젖은 면보로 덮어두어요~

키친타월에 올려 핏물제거한 소고기는 소금, 후추로 밑간한 후 잠시 재워두었다가...

달군 팬에 기름두르고 기호에 맞게 구워 주세요~

포를 뜰 것도 없이 아~주 편하게 잘라주었어요~

캠핑장이었다면 고기를 토치를 이용해 익혔을텐데 집이니만큼 불맛을 느끼고자 겉면만 토치로 퐈이어해주었어요~

초밥을 살살 뭉쳐 겨자가루를 동량의 물에 개어 초밥위에 올리고 그 위에 살포시 불맛 살려준 등심구이 올려주면...

너무 밋밋하죠~ 채썬 양파와 새싹채소로 이~~~뿌게 장식해 주었어요~

그 위에 수제 데리야끼소스 뿌려주면... 오늘의 요리~끄~~읕~!!!

: 초밥의 밥은 다시마 몇조각넣으시면 윤기도 돌면서 감칠맛이 나서 좋아요~
밥을 뭉칠때는 젓가락으로 들었을 때 밥알이 떨어지지 않을 정도로만 뭉쳐야 입에서 살~살 ~녹아요~

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등록일 : 2015-03-15 수정일 : 2017-07-05

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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