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김경택
어쩌면 옴과 동시에 가 버릴지 모르는 이 봄.
냉이 초 무침으로 상큼하게~
준비물 : 냉이, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 참기름, 깨
저는 간단하게 양념해서 먹는 것을 좋아하거든요 ^^
1. 준비된 냉이는 하얀 머리 부분의 술을 제거하고 깨끗이 씻어 두세요.
2. 양념장을 만들어야죠 ?
조그마한 볼에 간장, 식초, 설탕, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.
간을 보면서 자신의 입맛에 맞추는 것이 가장 중요해요.
저는 식초를 좋아해서 약간 신맛을 강하게 해서 먹는 편이랍니다. ^^
3. 이제 양념이 준비 되었으면 냉이를 넣고 살짜기 버무려 주세요.
힘 좋다고 세게 버무리시면 냉이가 아파해요~
4. 잘 버무려진 냉이무침에 참기름을 살짝 둘러 주시고, 그릇에 담은 뒤 깨를 솔솔~
자~ 이제 따끈한 밥과 함께 배부르게 먹는 일만 남았네요 ^^
등록일 : 2008-03-29 수정일 : 2008-03-29
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