솎음배추 무침

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송현순

솎음배추 무침

솎음배추 무침

요리재료

본문에있음

상황 일상

재료 채소류

방법 무침

정말 ........오랫만에 레시피를 올려본다

4월한달동안 정말 큰일이있었다

시골에 주말농장을 만들고 ........

새로운 농사경험을 하면서 힘들기도 하지만

공기좋은 곳에서의 일탈은 즐거움~~이였다

늘 ~~꿈꾸고 생각하던 시골생활

텃밭을 만들어서 이것 저것 심어놓고 자라는거 지켜보고 ㅎ~~

텃밭에 심어놓은 애기배추가 많이자라서 솎음을 했다

농약을 한번도 안했더니 벌래가 배추를 많이 먹고

구멍이 슝~~슝 솎음후에 살충제를 뿌렸다

무공해 채소를 만든다는것은 노하우가 없는 농사초보에겐 어려운일

저농약으로 밀고나가자

솎음배추무침엔 : 솎음배추,들기름1큰술,소금1큰술,진간장1큰술

통깨1큰술,다진파,마늘1큰술

흐르는물에 깨끗하게 여러번 씻으면서 큰냄비에 물을 먼저 끓인다

물이 펄~~펄~~ 끓을때 씻어놓은 배추를 넣어서 데쳐낸다

찬물에 두번정도 씻어서 물기를 꼭짠다

물기를 꼭짠 솎음 을 큰그릇에놓고

파,마늘다진것,들기름,소금(맛선생을 조금넣었다 소금이없어서 )

진간장으로 조물 ~~조물~~~ 하면 정말 맛있지요 ~~

참기름으로 무침을 해도 맛있지만

들기름으로 무침하면 맛이 더 끝내줍니다

시금치나물이나 ,애기배추 이런무침은 시간이 지나면 싱거워집니다

먹을만큼만 그때 그때 무침해먹어야 맛이좋아요

정말 많은양을 데쳤는데 ~~~

얼마안되요 ㅎ

이런맛에 농사를 지으시는지 ~~~

장소를 옮겨서 찍었더니 색이 좀 다르네요 ㅎ

야채를 많이 먹으면 변비 걱정없어요 ~

요즘에 재래시장가면 솎음 많이나오죠~~~

식성대로 고추장,된장을 넣어서 무침해도 좋죠

포실~~포실~~한 감자

요즘 감자가 맛이좋네요

장작불에 구웠는데 정말 끝내주는 맛~~~

등록일 : 2009-09-27 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

댓글 11

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