새우감자채튀김

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박승호

새우감자채튀김

■ 준·비·재·료 대하 8마리, 소금·레몬즙·튀김기름 약간씩, 감자 2개, 녹말가루 3큰술, 튀김가루 ¼컵, 찹쌀가루 1큰술, 맥주 1컵, 얼음 7개, 튀김기름 적당량

■ 만·들·기

1 대하는 내장을 빼고 소금물에 흔들어 씻은 다음 물기를 빼고 레몬즙을 뿌린다.

2 감자는 껍질을 벗긴 뒤 가늘게 채썰어 찬물에 헹군 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다.

3 튀김가루, 찹쌀가루, 맥주, 얼음을 넣어 고루 섞어 튀김반죽을 만든 후, 녹말가루를 묻힌 대하에 튀김반죽을 입힌다.

4 대하에 녹말가루를 묻힌 감자채를 돌돌 말아 감자채가 벗겨지지 않도록 고정시킨다. 남은 감자채에 튀김반죽을 묻힌다.

5 팬에 넣은 튀김기름이 달궈지면 대하와 감자채를 넣고 노릇하게 튀긴다.

출처: 네이버블러그

새우

‘본초강목’에 “대하를 먹으면 신장을 좋게 하고 혈액순환을 촉진시켜 양기를 왕성하게 돋워준다”라고 기록돼 있을 만큼 새우는 몸을 따뜻하게 하고 원기회복에 좋은 식품으로 알려져 있다. 타우린이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 노화예방과 몸속 노폐물 제거에 효과적이다. 저칼로리 고단백질 식품으로 정력을 높이는 데 도움을 주며 몸속에 뭉쳐 있는 혈액을 풀어줘 타박상이나 동맥경화 등을 예방해준다.

등록일 : 2007-01-17 수정일 : 2007-01-17

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댓글 1

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