Name: 미역초콜릿 만들기 수제초콜릿 어린이날 특별간식
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 불린미역 300g; 전분 100g; 물 150ml; 참기름 1스푼; 소금 2꼬집; 초콜릿 적당량; 버터 적당량; 견과류 적당량

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소은맘

미역초콜릿 만들기 수제초콜릿 어린이날 특별간식

발렌타인데이 초콜릿을 주는 날이지요. 우리 딸도 초콜릿을 정말 좋아합니다. 그래서 이번 발렌타인에는 좀 더 건강한 초콜릿을 한번 만들어보았어요. 보기에는 일반적으로 판매되는 초콜릿과 별반 달라 보이는 것은 없지만 속 재료가 무엇인지 알고 나면 깜짝 놀라실 거예요. 바로 바다의 보물 몸에 너무 좋은 해조류 미역입니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린미역
300g 구매
전분
100g 구매
물
150ml 구매
참기름
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매
초콜릿
적당량 구매
버터
적당량 구매
견과류
적당량 구매

조리도구

스텐볼
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유리볼
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믹싱볼
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랩
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요리스푼
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모양틀
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노하우

조리순서Steps

미역을 물에 불려서 물기를 꼭 짭니다.

믹서기에 불린 미역과 물 150ml를 넣고 곱게 갈아줍니다.

저는 완전히 미음처럼은 갈지 않고 약간의 형태가 있게 갈아주었어요. 씹는 맛이 있으면 좋을 것 같아서요.

전분 100g에 물 150ml를 넣고 잘 녹여서 미역에 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

소금도 2꼬집도 넣어주세요.

전자레인지 용기에 미역을 담고 랩을 씌워서 구멍을 내고 3분 정도 돌려줍니다.

꺼내서 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어서 다시 랩을 씌워서 전자레인지에 3분 정도 더 돌려줍니다.

기계에 따라 달라질 수 있으니 보시고 결정하세요. 끈적끈적하니 떡처럼 됐으면 다 된 겁니다. 떡 상태가 아니면 더 돌려주시면 됩니다.

용기에 기름을 발라주세요. 잘 떨어지게 하기 위해서입니다.

미역을 넣고 골고루 펴주고 눌러주어서 공기층을 없애주세요.

뚜껑을 덮어서 아주 찬 곳이나 냉장고에서 굳혀주세요. 몇 시간 잊고 있다가 꺼내시면 됩니다.

뒤집어서 놓으면 이런 상태의 떡이 됩니다.

먹기 좋은 크기로 잘라주었어요. 간장 양념장 찍어서 묵처럼 먹어도 됩니다. 꼭 쑥떡 같아요. 콩고물만 바르면 쑥떡입니다.

초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다. 그냥 냄비에 하면 다 타버리니 꼭 중탕으로 녹여주세요. 이때 버터를 넣고 같이 녹이면 더 고소하고 부드럽고 빨리 굳지 않아요.

녹은 초콜릿에 미역 떡을 넣고 골고루 초콜릿을 발라주세요. 이렇게 먹어도 맛은 있지만 비주얼이 좀 그렇잖아요.

그리고 완벽 범죄를 위해서 견과류를 좀 뿌려주었어요.

여러종류가 섞여있는 견과류를 절구에 빻아서 이렇게 미역 떡에 골고루 발라줍니다. 견과류를 바르니 완벽한 비주얼의 판매하는 초콜릿입니다. 이렇게해서 두면 굳어서 먹기에 편합니다.

그리고 선물로도 너무 좋겠지요. 초콜릿 범벅 선물 보다는 이렇게 건강하고 정성이 담긴 초콜릿으로 마음을 사랑을 선물하세요. 수제이니 더 의미있는 선물이 되리라 생각합니다. 더불어 속재료를 알고 나면 더 신기해하겠지요.

시중에서 판매되는 크런치 초콜릿 비주얼입니다.

모양도 너무 예쁘고 정말 맛있어 보입니다. 우리 딸이 얼마나 잘 먹던지요. 또 해달라고 합니다.

초콜릿이 발라져 있으니 이 맛으로 먹었겠지요. 미역이 일단은 고소하고 초콜릿이 발라져있으니 달달한 초코맛이 나고 마지막에 바른 견과류가 있어서 고소함과 바삭하게 씹는 맛이 있어요. 부드러운 초콜릿이 미역의 맛을 감싸주는듯해요. 그래도 냄새와 맛은 안 나지만 그래도 미역은 미역이니까 건강에는 정말 좋겠지요. 미역이 초콜릿의 안 좋은걸 다 가져가 주리라 생각합니다.