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마미동동

달콤한 밤 찌기(벌레먹은 밤 골라내는 팁!& 보관법)

밤철이네요.

밤을 삶기도, 찌기도 하는데 간단히 밤 찌는 법에 대해 소개드립니다.

밤 벌레먹지 않게 보관하는 법과 벌레먹은 밤 골라내는 팁도 알려드려요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생밤
  • 찜기
조리순서Steps
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먼저 생밤을 물에 깨끗이 씻어요.
(tip! 여기서 벌레먹은 밤 골라내는 팁이에요.
물에 둥둥 뜨는 것들은 대부분 속이 썩었거나,
벌레가 먹은 것이랍니다. 가차없이 버려 주세요!)
깨끗이 씻은 밤이에요.
보시고 혹시 구멍이 뚫려 있는것도 벌레가 먹었을 가능성이 크므로 빼냅니다.
냄비에 찜기를 준비합니다.
밤을 올려 주세요.
약 10분간 센불에서 쪄 줍니다.
김이 모락모락 보글보글~
10분 지나면 중약불에서 20분 정도 더 쪄 주세요.
총 30분 정도 찐 후 불을 끄고,
바로 찬물에 풍덩 샤워 시켜줍니다.( 밤 껍질이 잘 까져요. )
끝! 엄청 쉽죠잉~
팁-주의사항
밤 보관법은 친정 엄마께 얻어들은 팁이에요.^^
** 소금물에 몇시간 넣어 두었다가 꺼내서 물기 말린 후
냉동 보관하면 벌레가 먹지 않는다고 하네요.
삶을 수도, 찔 수도 있는 밤... 저는 포슬포슬 찐 밤이 더 고소하고 맛있더라구요~
한창 밤철! 영양만점인 밤 맛있게 쪄 드세요~

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-06

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