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분홍돌고래

건포도 발효종

건포도 발효종 같이 천연효모로 만든 빵은 일만 이스트로 만든 빵과는 달리 풍부한 맛과 향이 난다고 해요. 같이 건포도 발효종을 만들어 볼까요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 건포도 50g
  • 100ml
  • 설탕 1/2작은술
노하우 영상
조리순서Steps
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유리병을 소독하고 건포도를 넣어주세요
물과 설탕을 넣고 잘 저어주고 3~5일 동안 25~26도 정도의 상온에서 보관하며 하루에 한번씩 뚜껑을 열어 신선한 공기를 넣어주고 용기를 흔들어 섞어주세요.
건포도가 위에 떠오르고 아랫부분에 맑은 액이 남으면 건포도는 체에 걸러 버리고 액만 사용하시면 되요.

등록일 : 2010-12-26 수정일 : 2015-08-17

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