연두부튀김과 폰즈소스

4,371

하나

준비할 재료

연두부 1모, 소금 약간, 녹말가루 ½컵, 양파 ¼개, 붉은 양파 ¼개, 식용유 1컵, 폰즈소스(간장 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕·식초 ½큰술씩, 혼다시 1작은술, 청주 ½작은술, 소금·통깨 약간씩)

⊙만드는 방법

1 연두부는 뭉그러지지 않게 한입 크기로 네모지게 썬다. 여기에 소금을 약간 뿌려 간한 뒤 녹말가루에 살살 굴려 옷을 입힌다.

2 끓는 기름에 연두부를 넣고 바삭하게 튀겨 기름기를 뺀다. 양파도 채썰어 끓는 기름에 살짝 튀긴다.

3 준비한 폰즈소스 재료를 한데 담아 고루 섞는다.

4 접시에 튀긴 연두부와 양파, 채썬 붉은 양파를 담고 폰즈소스를 끼얹는다.

등록일 : 2005-09-14 수정일 : 2018-04-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

추천 레시피Recommend recipes

추천 태그Recommend tag