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요리하는쮸네

베이컨 양배추볶음 만들기

굴소스로 맛을 내서 감칠맛이 끝내주는 베이컨 양배추볶음 만들기 알려드릴게요 :)
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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조리순서Steps
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양배추는 두께감 있게 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

식초 1스푼 푼 물에 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

파프리카와 청양고추를 너무 얇지 않게 채 썰어주세요.

청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 사용하고 아이가 먹는다면 생략하세요.

베이컨도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
팬에 식용유를 적당히 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

마늘이 노릇노릇해지면 베이컨을 넣고 가볍게 볶아주세요.
양배추를 넣고 수분이 나오면서 촉촉해질 때까지 센 불에 볶아주세요.

마지막까지 센 불 유지하세요.

양배추가 80% 정도 숨이 죽으면 파프리카와 청양고추를 넣고 재빠르게 볶아주세요.

오래 볶으면 아삭한 식감이 떨어지므로 참고하세요.

볶은 재료들을 한쪽으로 밀고 나머지 공간에 진간장 1스푼을 넣어 태우듯이 끓여서 수분을 날려 주세요. 팬에 간장이 지글지글 눌어붙기 시작하면 재료들과 볶아서 불맛을 입혀주세요.
굴소스 1.5스푼을 넣고 한 번 더 골고루 볶아주세요.
불을 끄고 후추와 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.

등록일 : 2023-12-06 수정일 : 2023-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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#양배추볶음#베이컨양배추볶음#베이컨반찬#양배추반찬
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