Name: 깔끔한 제철 매생이로 초간단 매생이전 부치는법 장흥찰매생이
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 200g; 부침가루 1.5 종이컵; 물 2 종이컵

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앙리누나

깔끔한 제철 매생이로 초간단 매생이전 부치는법 장흥찰매생이

안녕 하세요. 앙리누나입니다.
제철 매생이로 전을 부쳐 먹을 꺼예요.
매생이 효능을 살펴보면 철분함량이 우유의 40배나 된다고해요 그리고 칼슘은 우유보다 5배나 많다고 해요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이
200g 구매
부침가루
1.5종이컵 구매
물
2종이컵 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

조리순서Steps

매생이 세척할께요.
매생이 좀 큰볼에 담아 물을 담아주세요.

마구 물에 긴 젓가락으로 휘저어 주세요.

이렇게 흔들다 채반에 한 젓가락씩 떠서 건져 주세요.
이렇게 긴젓가락으로 척척 걸쳐서 옮기면 이물질도 잘보여요.
이렇게 이과정을 3번정도 반복해주며 세척해 주세요.

세번 헹궈서 물빼주세요.

저는 아무것도 안넣고 매생이만 딱 붙이는걸 좋아해요. 매생이 향과 고소함이 젤 극대화 돼요.
계란도 넣고 고추,굴, 새우도 넣고 해봤는데 정말 매생이만 딱 넣은게 맛나더라구요.
부침가루 종이컵 한개 반에 물 종이컵 두개 넣고 잘 섞어 주세요.

매생이 200g정도 넣어주세요.

잘섞어주세요.

안자르고 그대로 붙여도 되지만 전 얇게 붙이는거 좋아해서 다 잘게 잘라요. ㅎㅎ

밥숟가락 하나씩 떠서 부쳐주세요.
기름은 살짝만~

앞뒤로 뒤집으며 잘 익혀주세요.
얇게 부치면 끝의 바삭함이좋은데, 도톰하게 부치면 식어서는 떡처럼 쫀득해요.
식어도 쫀득하고 맛있어요.
매생이전은 살짝 부쳐주셔도 돼고 저처럼 바싹 구워도 맛있어요.

매생이전 완성

: 매생이를 씻을때 긴 젓가락으로 휘저어 가며 한번씩 건져 내며 씻으면 이물질 안들어가고 아주 좋아요.
기름을 너무 많이 두르지 마세용.

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등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

요리 후기 1

핑크여시 2021-01-26 20:17:58

담백하고 고소하니 맛있어요~~

쉐프의 한마디2021-01-26 21:04:58

잘 드셨다니 기분이 좋군요. 하하하~^^

#매생이전 #찰매생이전 #매생이로전부치기 #제철매생이 #매생이부침개

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