새우 꽈리고추 볶음

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snow79

새우 꽈리고추 볶음

여름제철
꽈리고추(일명-꼬부랑고추)로
새우 꽈리고추 볶음을...!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
50개 구매
건새우
1~2움큼 구매

[양념]

진간장
2T 구매
고춧가루
2T 구매
물
1~2머그컵 구매
깨소금
1T 구매
식용유
1T 구매
다시다
1T 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는
흐르는 물에
여러번 3~4회 씻어내어
꽈리고추 머리꼭지를 떼어내고 다듬어둔다.

건새우는1~2움큼정도 준비한다.

예열하지않은 후라이팬에
물을1~2컵 담고
식용유1T,
진간장2T와
다시다1T를
넣는다.

고춧가루를
2T를 넣고 위에서 넣었던
etc 양념들을
고루 풀어준다.

다듬어둔 꽈리고추들을
후라이팬에
담고,
준비해둔 건새우1~2움큼을
담는다.

사진에는 없지만,
후라이팬 뚜껑을
약5분내외로 닫아둔다.
가스불을 켜고 중약불 유지로 약5분내외 동안
익힌다.
* 꽈리고추의
익은정도 확인 여부는?!
꽈리고추가 숨이죽어
검푸른색을 띠면
익은것이다.
약5분경과후 뚜껑을 열어서 수저로 양념이 고루 꽈리고추에 배이도록 볶는다.
꽈리고추색이
생생한 녹연두빛에서 검푸른빛으로되면..
깨소금1T넣고
고루 섞어서..
완성!

열기를 식힌 후에
반찬통에 담는다.
시식-
꽈리고추와 건새우에
양념이 잘배이고
깨소금 첨가하여
맛Goood!

: * 후라이팬 뚜껑을 닫고
약5분내외로 익혀서
꽈리고추 색이 검푸른빛이면
완성이다!

새우꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2018-06-28 수정일 : 2018-06-28

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#새우 #꽈리고추 #볶음 #여름 #반찬

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