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노란장미

초간단~ 부추계란볶음 - 딸에게# / 부추계란볶음 만드는법

재료Ingredients
    [재료]
  • 부추반줌 50G
  • 계란 1개
  • 소금 조금
  • 후추 조금
  • 초간장(장아찌간장)

오늘은 부추가 있어서

우리집 단골메뉴~초간단메뉴~

부추계란볶음 해서 아침 먹었네요~

부추가 남았을 때

처리하기 딱인 메뉴랍니다.

 

부추계란볶음



 

초간단~ 부추계란볶음

영양만점~ 부추계란볶음

부추계란볶음 만드는법

 

부추반줌 50G, 계란1개, 소금 조금, 후추조금,

초간장 ( 장아찌 간장)

 

오늘 사용한 계란은

토종방목 유정란

미나리를 품은 달걀이랍니다.



 

계란은 크기도 다르고~ 색도 다르네요~

바로~ 토종란이라서 크기가 일정하지않은 거랍니다.

90% 유정란이구요~

낳자마자 보내온 달걀이라 싱싱하구요~

냉장보관하면 1달도 괜찮답니다.


▶ 부추계란볶음 만드는방법


 

부추는 깨긋이 다듬어 5CM 길이로 썬다

부추에 들어있는 칼륨은 체내의 나트륨을 밖으로 배출시켜준답니다.

간에좋고 몸이 찬 사람에게 좋답니다.

 

먼저  달군팬에 식용유나 들기름 넣고

계란을 깨 넣어 흰자가 살짝 익을 때 까지 기다렸다가

젓가락으로 휘리릭 섞어서 다 익기전에

팬 가장자리로 보내놓고

부추를 넣고 휘리릭 볶아서 불을 꺼요~

계란을 2개 넣어도 굿~

전 혼자 먹을거라...


 

계란과 부추를 섞어

소금,후추로 살짝 밑간만해요~


부추는 숨만 죽으면꺼내야 하는게

접시에 담을 때면 숨이 아주 많이 죽거든요~




 

단백질 + 채소가 어우러져 영양반찬이랍니다.



 

요 부추계란볶음의 맛을 업시켜주는건

바로~ 장아찌 간장이랍니다.

초석잠장아찌, 곰취장아찌,산마늘장아찌

뭐든 장아찌 간장 사용하면 됩니다.

장아찌 간장이 많이 남을 새가 없다지요~ㅎㅎ




 

새콤,달콤 한 장아찌 간장 넉넉히 뿌려요~

간장이 그리 짜지않으니깐요~

 

처음부터 너무 많이 뿌리면

국물이 생긴답니다.

전~그 국물가지 싹싹 먹지만요~






계란과 부추의 환상적인 궁합~

역시 미나리를 품은 달걀이라 비린내도 없고

꼬소하고 맛나답니다.



 

아침일찍 혼자 먹으려 만든 부추계란볶음

요건 먹을 때 그때그때 만들어야합니다.

미리 볶아 놓으면 부추가 질겨져요~

초간단 부추계란볶음 강추합니다.

등록일 : 2015-07-25 수정일 : 2015-07-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

만개레시피닉네임 2016-04-27 13:00:34

맛잇게 잘 만들어 먹었습니다. 저는 짱아치 간장이 없어서 메밀소바 간장 넣었는데 맛잇엇어요^^ 

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