Name: 식이섬유가 풍부한 우엉채 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

56,445

쟁이

우엉을 채를 썰어 맛간장으로 볶았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 우엉 손질법

조리순서Steps

우엉은 흙을 깨끗이 씻어 껍질을 칼등으로 대충 벗긴다.

우엉은 채를 썰어준다.

식용유를 살짝 두른 팬에 우엉을 볶다가 맛간장을 붓고 볶아준다.

뚜껑을 덮고 부드럽게 볶아졌으면 조청을 넣고 참기름 검은깨로 마무리 하고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 여열로 맛을 들인다.

등록일 : 2013-02-15 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

쟁이

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도