쇠고기카레라이스

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델리

쇠고기카레라이스

⊙준비할 재료
쇠고기 우둔살 200g, 감자 2개, 브로콜리 120g, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 다진 마늘 ½큰술, 카레가루 ½컵, 우유 ½컵, 월계수잎 1장, 소금·후춧가루·올리브유 적당량

⊙만드는 방법
① 쇠고기는 살코기로 준비하여 1cm 두께로 도톰하게 썬 다음 칼등으로 자근자근 두드려 사방 2cm 크기로 썰고 소금과 후춧가루를 조금씩 뿌린다.
② 감자, 당근은 껍질을 벗기고 사방 1.5cm 크기로 썰고 양파도 같은 크기로 썬다.
③ 브로콜리는 긴 대를 잘라내고 작은 송이 모양으로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데친다. 익으면 얼른 건져 찬물에 헹구어 뜨거운 기를 없앤다.
④ 오목한 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 밑간한 쇠고기를 넣어 볶다가 쇠고기 표면이 완전히 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 잠깐 볶은 후 물 2컵을 붓고 월계수잎을 넣어 끓인다.
⑤ 쇠고기와 채소가 부드럽게 익으면 카레가루에 물 1컵을 부은 다음 멍울없이 풀어넣고 우유와 브로콜리 데친 것을 넣어 끓으면 소금, 후춧가루로 간을 한다

등록일 : 2007-11-10 수정일 : 2007-11-10

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