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김치삼겹살찜 맛있게 만드는방법~

김치삼겹살찜 만드는법! 김치삼겹살찜 맛있게 만드는방법~

김치삼겹살찜*김치삼겹살찜

감기로 고생하시는분들도 많으실거에요 아침마다 목도

 안좋고 입맛없을때 감칠맛 나는 메뉴들이 딱좋은데요.

김치삼겹살찜 만들어 먹어보닌까 사라진 입맛도 다시 돌아오더라구요.

김치삼겹살찜은 신김치로 만들면 더욱 맛있고 고기잡냄새나 느끼한

맛은 김치가 잡아주므로 어린 아이들도 잘 즐길수있답니다.


맛있게 익은 김장김치를 활용해서 이렇게 요리 만드닌까 더욱더

있는것같내요.파채를 넣어서 같이 먹으면 깔끔한 맛도 주구요

 떡을 넣어먹으면 쫄깃쫄깃 떡 씹히는맛도 느낄수있답니다.

 김치삼겹살찜 재료(4인분) : 삼겹살400g, 배추김치 1/2포기

김치삼겹살찜 국물 : 김치 국물 1/2컵

다시마우린물 1/4컵, 대파1

김치삼겹살찜 삼겹살 양념 : 고추장 1큰술

간장과 다진마늘 1큰술씩, 설탕과 고춧가루 1작은술씩

다진생강, 후춧가루, 참기름 조금씩



(1)

* 삼겹살은 얄팍하게 한입 크기로

썰어주고 대파는 굵게 채썰어줍니다.

고추장 1큰술, 간장과 다진마늘 1큰술씩,

설탕과 고춧가루 1작은술씩, 다진생강, 후춧가루,

참기름 조금씩 을 섞어 양념을 만들어줍니다.

* 다시마육수를 준비해줍니다.다시마는 깨끗한

행주를 꼭 짜서 겉에 묻은 소금을 닦아준비해주신후

육수는 많이 필요하지않으닌까 물을 적당히 넣어서

끓여주신후 체에 걸어 준비해놓습니다.



(2)

* 배추김치는 5cm 크기로 잘라서 준비해줍니다.

Tip : 김치삼겹살찜 처럼 김치가 들어간 찜이나 볶음을 만드실때

 간을 제대로 맞췄는데 짤수가있어요.그건 김치 국물을

 제거해주시면 되는데요.김치를 국물이 없도록 꼭 짜주시면 되요.

김치와 국물을 같이 넣고 볶거나 찔 경우에 국물에 있는 간까지

 음식에 그대로 스며들어 남아있기 때문에 완성 후엔 간이 많이 짜지게되요.

* 김치 국물에 다시마육수를 합해서 찜 국물을 준비해줍니다.




(3)

* 미리썰어둔 삼겹살과 만들어놓은 양념장에 삼겹살을

버무려 재워둡니다.이때 매운맛을 더욱더 살리고 

싶으시다면 고춧가루를 넣어주세요.저는 20~30분

정도 삼겹살을 재워놓았습니다.적당한것같아요.



(4)

* 5cm크기로 잘라 놓은 김치를 냄비에 펼처 담아줍니다.

* 재어둔 삼겹살을 배추김치 위에 얹고 굵게 썰어놓

대파를올리고 찜 국물을 붓고 센불에서 찜을 하다가

 반 정도 익어가면 불을 줄여서 은근히 익혀줍니다.

김치가 푹 무를때까지 바글바글 끓여줍니다.

* 마지막으로 고기와 김치가 잘 어울러 익어졋다고

생각하시면 참기름을 살짝넣어 마무리해줍니다.

Tip : 혹시 신김치가 아니더라도 고춧가루, 마늘

참기름, 식초, 설탕등으로 김치를 양념하여 찜을

 하면 신김치와 비슷한 맛을 낼수 있습니다.

김치삼겹살찜 완성 ^^~



김치삼겹살찜은 김치가 들어가닌까 힘들게 양념할필요도없으닌까

너무좋아요.기름도 전혀 넣지않았구요.하얀 쌀밥위에 묵은지를

 길게 펴서 삼겹살을 올리고 싸서 드셔보세요.



김치삼겹살찜하나면 다른 반찬 필요없고 김치삼겹살찜만 있으면

 밥한그릇 뚝딱 한답니다 국물에 밥까지 비벼먹게된답니다.

삼겹살과 묵은지가 아주 잘 어울리는 밥도둑이에요.



김치삼겹살찜을 만들때 김치를 밑에 깔지 않구

고기와 함께 둘둘말아서 찜을 해도맛이좋답니다.다음에는

 그렇게 만들어먹어보고싶어요.이렇게 먹으닌까 겨울추위가

 싹 사라지더라구요 아침 추위가 장난이아니에요 ^^~ 


제블로그 http://djdj1186.blog.me/147910246

오시면 더욱더 자세하고 다양한 레시피 보실수있어요.

놀러오셔서 이웃신청도 하고 친하게 지내요 *^^*

 

등록일 : 2012-01-10 수정일 : 2012-01-10

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