밥솥 그릭요거트 만들기 우유로 대량 생산 가능

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쏠랑

밥솥 그릭요거트 만들기 우유로 대량 생산 가능

2년 째 꾸준히 만들고 있는 밥솥 그릭요거트. 꾸덕하고 산미 없고 담백한 그릭요거트를 대량 생산하는 방법을 가감 없이 소개해 보겠다. 8,000원으로 그릭요거트 1.3kg 만들기 스타트!!

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

우유 원유 100%
3L 구매
요거트 농후발효유
500ml 구매

조리도구

전기밥솥
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면보
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믹싱볼
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완성접시
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전기밥솥 내솥에 우유 3리터를 모두 넣어준다.

농후발효유라고 적힌 요거트 500ml를 넣어준다.

따로 저어줄 필요 없습니다.

내솥을 밥솥에 넣고 보온 버튼을 눌러준다. 1. 2시간 30분 동안 보온하기. 2. 2시간 30분이 지나면 보온을 취소하고, 8시간 동안 밥솥을 방치해둔다. (밥솥 뚜껑 열지 않고 그대로 두기)

취사 절대 금지! 보온 및 방치 시간이 과하게 길어지면 산미가 생깁니다. 시간 준수하기.

보온과 방치를 끝낸 우유가 몰랑몰랑한 순두부처럼 되었다면 성공이다. 이제 유청만 원하는 만큼 제거해 주면 끝!!

깨끗하게 빨아둔 면보에 요거트를 모두 담아주고, 무거운 도마나 그릇, 물병 등을 얹어 유청을 빼준다.

믹싱볼 , 면보

1차적으로 유청을 빼고, 부피를 줄인 다음에 냉장고에서 마저 유청을 제거해준다. 꾸덕꾸덕한 그릭요거트를 원한다면 24시간 정도, 스프레드 질감이 날 정도로 원한다면 12시간 정도. 유청 제거는 취향껏 해주면 된다.

12시간 동안 유청을 제거한 그릭요거트 완성! 우유 3L로 그릭요거트 1,350g이 만들어졌다.

단맛이 적기 때문에 알룰로스와 그래놀라 등 토핑을 추가해서 먹으면 되고, 다이어트 크림치즈 대용, 스프레드 대용으로 활용하기도 좋다.

: 수제 밥솥 그릭요거트 100g 170칼로리 미만, 탄수화물 14.6g / 지방 8.2g / 단백질 8g
https://blog.naver.com/ssol_lang/223372337816

그릭요거트 관련 상품

등록일 : 2024-04-08 수정일 : 2024-04-09

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레시피 작성자About the writer

다이어트 식단 맛집 22.01.09 [68.2kg]➡️22.08.09 [53.4kg]➡️ 맛없는 거 먹고 살찌는 거 못 참아!

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#그릭요거트 #수제그릭요거트 #밥솥그릭요거트

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