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배고픈엄마

꾸덕한 그릭요거트 다이어트 간식 만들기 플레인요거트 만들기 부터

플레인 요거트를 만들다 보면 한 번씩 실패할 때가 있어요. 그 실패라는게 응고가 잘 안되고 수분이 너무 많을 경우가 있답니다. 그러면 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트를 만들어 드세요. 체에 키친타올이나 거즈를 깔고 플레인 요거트를 부어준 후 거즈로 덮고 위에 무거운 접시를 하나 올려 냉장고에 하룻밤을 넣어 두면 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트가 된답니다. 그릭 요거트 메이트기도 나오던데 저는 그냥 집에 있는 도구로 만들고 있습니다.
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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마트에 파는 95g 그릭요거트 하나를 요거트 메이트 용기에 담아 줍니다.
그리고 우유를 부어 줍니다. 용기에 여유기 있을 정도로 우유 800ml를 부어 주었습니다. 우유는 기능성이 없는 원유 100% 우유를 사용합니다.
그리고 용기 뚜껑을 닫고 흔들어 고르게 잘 섞어 줍니다.
냄비에 물을 팔팔 끓여 줍니다.
그리고 팔팔 끓인 물을 바로 요거트 메이트기에 부어 줍니다.
그리고 우유와 요거트를 섞은 용기를 넣어 줍니다.
그리고 뚜껑을 닫고 실온에서 10시간 이상 둡니다.
저녁에 만들어 아침에 열어보니 요렇게 플레인 요거트가 잘 나왔습니다. 이제 이걸로 그릭 요거트를 만들거랍니다.
볼에 체를 걸어 줍니다. 볼 바닥에 체반이 닿지 않게 높이가 있는 밥그릇을 하나 넣고 체를 올려 주었습니다.
그리고 키친타올이나 거즈를 체 위에 올려 준 후 만든 플레인 요거트를 몽땅 부어 줍니다.
그리고 남은 키친 타올로 요거트를 잘 감싸 덮어 줍니다.
그리고 무게가 있는 접시나 그릇을 올려 줍니다. 저는 비닐팩에 물을 담아 입구를 단단히 꼭 묶어 올려 주었습니다.
이렇게 해서 냉장고에 넣어 플레인 요거트의 수분 유당을 빼줍니다. 요거트 만드는 시간 만큼 냉장고에 넣어 두었습니다.
유당이 엄청 많이 나왔습니다.
플레인 요거트가 종잇장처럼 얇아졌습니다.
키친타올을 조심히 걷어 내면 유당이 빠져나간 꾸덕한 그릭요거트가 나옵니다.
밀폐용기에 그릭요거트를 담아 주었습니다.
완전 크림치즈 느낌입니다. 플레인 요거트 먹다가 지겨우면 꾸덕한 그릭 요거트를 만들어 드시면 된답니다.

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-04

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