소보로 크림치즈빵

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소보로 크림치즈빵

발효빵인데도 한입 물면 파운드케익 먹는 듯한 식감으로 고소하고 달콤하고 촉촉한 소보로 크림치즈빵입니다.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루강력분
150g 구매
설탕
20g 구매
소금
2g 구매
드라이이스트
3g 구매
생크림
25g 구매
물
65g 구매
버터
20g 구매

[토핑]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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제빵기로 반죽하고 발효하는 동안 토핑을 만들어줍니다.
실온의 버터와 크림치즈는 잘 풀어주고 슈가파우더 잘 섞어준 다음 계란, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 휘핑하여 크림상태로 만들어줍니다.

밀가루 아몬드가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 잘 섞어줍니다.
1차발효까지 마친 반죽은 손으로 눌러 가스를 빼 동글리기 해 비닐덮어 10-15분정도 중간발효 해 줍니다.

반죽을 밀대로 직사각형 모양으로 밀어 끝부분을 제외하고 토핑을 골고루 발라줍니다. 반죽을 돌돌 말아 끝부분 잘 꼬집어준 뒤 가운데를 칼집을 내 잘라 꽈꽈배기 모양으로 잘 꼬아줍니다.

위에 소보로 솔솔 뿌려준뒤 반죽이 2배 될때까지 비닐덮어 2차 발효 들어갑니다. 예열오븐 180도에서 25분 정도 구워줍니다.

소보로크림치즈빵 관련 상품

등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/slyeon

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