싹쓰리밥

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싹쓰리밥

⊙준비할 재료
유채싹·배추싹·브로콜리싹 20g씩, 시금치 100g, 시금치양념(간장·참기름 ⅔큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 양파 1개, 빨강·노랑 파프리카 1개씩, 올리브오일 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 2개, 우유·설탕·마요네즈 2큰술씩, 식초 3큰술, 밥 2공기, 단촛물(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술)

⊙만드는 방법
1 새싹은 얼음물에 담가두고 시금치는 소금물에 데쳐 물기를 꼭 짠 다음 양념을 넣고 무친다.
2 양파와 파프리카는 잘게 다져 올리브오일을 두른 팬에 각각 볶고 소금과 후춧가루로 간한다.
3 달걀은 우유와 설탕을 넣고 풀어 스크램블을 만든 후 볶아놓은 양파와 마요네즈, 소금을 넣어 버무린다.
4 고슬고슬하게 지은 밥에 단촛물을 부어 초밥을 만든다.
5 동그란 틀에 밥을 깔고 시금치, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카, 초밥 순으로 담아 뒤집은 다음 ③을 올리고 새싹으로 장식한다

등록일 : 2007-11-10 수정일 : 2007-11-10

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댓글 2

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