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전문가매거진

[제철레시피] 슈퍼푸드의 대표, 토마토

다양한 매체를 통해 토마토가 건강에 도움이 되는 음식이라는 것을 많이 알려져 있습니다. 건강에 도움이 되는 음식들은 대부분 다양한 효능을 갖추고 있고 식품으로 섭취하기도 좋습니다. 토마토의 경우 그냥 먹어도 좋고 달걀과 함께 볶아먹거나 갈아서 주스로 먹는 등 먹는 방법도 다양하죠.


토마토는 수분도 풍부하게 함유하고 있어 여름철 수분 보충 음식으로도 좋으며, 칼로리도 낮아 다이어트 음식으로도 좋습니다. 큰 토마토가 부담스러운 분들은 방울토마토를 먹어도 좋습니다.



토마토에는 리코펜이 풍부한데요. 리코펜이 혈관 속에 노폐물이 쌓이는 것을 막아주고 나쁜 활성산소들을 제거해 혈관 질환을 예방해줍니다. 활성산소를 제거하면 세포의 노화를 방지할 수 있어 암이 발생률을 낮춰준다고 합니다.


세포의 노화를 방지하면 자연스럽게 피부 개선 효과도 생기는데요. 피부 세포가 죽어서 생기는 기미, 주름이 생기는 것을 막아주고 피부 미백에도 효과가 있다고 합니다.


토마토 보관법




토마토 손질법




불을 사용하지 않은 토마토 오이무침



동주 쉐프의 토마토 오이무침 레시피 보러가기: @6913853


무더운 여름, 불 앞에서 뭔가 만들기에는 너무 힘드시죠. 오이와 토마토, 파프리카를 넣고 손쉽게 만들 수 있어 시원한 반찬이 필요한 분들이라면 누구나 도전해볼만 할 



간단하게 만드는 토마토달걀볶음



메이플대니얼 쉐프의 토마토 달걀볶음 레시피 보러가기: @6895279


토마토 달걀볶음은 중국에서 주로 먹는 밥 반찬입니다. 토마토와 달걀은 서로의 영양소 흡수를 도와주는 만큼 궁합이 잘맞는 음식입니다. 풍부한 단백질, 다양한 영양소를 모두 얻을 수 있습니다.


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