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전문가매거진

[제철레시피] 7월부터 먹을 수 있는 제철 음식, 옥수수

옥수수는 7월부터 먹을 수 있는 음식으로 주로 쪄먹지만, 초당 옥수수 같은 품종은 과일처럼 생으로 먹기도 합니다. 한국에서는 7월부터 제철로 여름이 되면 시장이나 길거리에서 찐 옥수수를 파는 모습을 볼 수 있죠.


사실 옥수수는 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 먹거리 중 하나인데요. 통조림으로 가공된 옥수수를 흔히 먹을 수 있어 옥수수의 제철이 언제인지 모르는 사람도 많습니다.




제철 옥수수는 다른 방법보다는 찌거나 삶아 먹는 게 가장 맛있다고 알려져 있으며, 요즘은 버터나 시즈닝을 활용해 마약 옥수수를 만들어 먹는 게 유행입니다.


옥수수는 알갱이를 섭취하는 것도 좋지만, 수염도 몸에 좋습니다. 옥수수수염은 소염, 진통 작용이 있어 두통을 완화해주고 몸속 혈당 조절을 도와줍니다. 게다가 차를 끓여 마시면 신진대사 향상하고 이뇨 작용을 도와 다이어트에 도움이 됩니다.



옥수수 보관법




요즘 대세는 마약 옥수수




엘린84 쉐프의 마약 옥수수 레시피 보러가기: @6899444


최근 가장 핫한 옥수수 레시피를 꼽는다면 마약 옥수수를 꼽을 수 있습니다. 버터와 치즈 가루를 뿌려 단짠의 매력을 살린 레시피인데요. 7월이 제철인 초당 옥수수로 마약 옥수수를 만든다면 옥수수의 달콤함에 푹 빠질 거에요!



초당 옥수수 맛있게 쪄보세요




스마일로즈의건강밥상 쉐프의 초당 옥수수 찌는 법 보러가기: @6935200


7월에는 생으로 먹어도 맛있는 초당 옥수수가 제맛인데요. 달짝지근한 초당 옥수수의 맛을 살려서 찌려면 어떻게 해야 할까요? 스마일로즈의건강밥상 쉐프가 알려주는 맛있게 초당 옥수수 찌는 법과 어떻게 보관하면 좋은지 알아보세요!



옥수수로 시원한 아이스크림을




감성식탁 쉐프의 옥수수 아이스크림 레시피 보러가기: @6935951


옥수수가 아이스크림과 잘 어울린다는 건 알고 계신가요? 시중에도 옥수수가 첨가된 아이스크림도 있는데요. 감성식탁 쉐프님은 제철인 초당 옥수수를 넣어 단짠매력이 넘치는 수제 아이스크림을 만드셨어요!



달달한 옥수수 솥밥과 수프




peercook 쉐프의 초당 옥수수 솥밥과 수프 레시피 보러가기: @6935724


7월에만 맛있게 먹을 수 있는 초당 옥수수! 일반 옥수수보다 달콤한 초당 옥수수를 활용해 만든 솥밥, 다른 조미료를 넣지 않아도 옥수수 자체에서 나오는 단맛으로 맛있는 솥밥을 지을 수 있어요. 


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