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스마일로즈의건강밥상

두부 쑥갓 무침 두부 쑥갓나물

두부랑 쑥갓 무치는데 넋 놓고 고춧가루를 넣었어요

원래는 고춧가루 없이 두부랑 쑥갓만으로 담백하게 무치는 걸 좋아하는데

고춧가루 넣은 쑥갓 무침도 맛있지만

처음 생각엔 고춧가루 없이 무치려 했거든요~~!~

그리 나쁘지 않네요
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쑥갓 100g
  • 천일염 1t
  • 두부 160 g 1개
    [재료]
  • 참치 액 1T
  • 다진 마늘 1t
  • 깨소금 1T
  • 고춧가루 1t
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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손가락 크기만큼 자란 텃밭 쑥갓입니다
텃밭 쑥갓이 어찌나 연한지요
물이 팔팔 끓으면 천일염 1t을 넣고 쑥갓을 넣어 한번 뒤집어서
바로 건져 물에 헹구어 물기를 빼줍니다
쑥갓이 손가락 크기만 하고 어찌나 연한지 넣었다 빼는 식으로 후딱 데쳤어요
두부는 면포에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다
물기를 꼭 짠 시금치와 면포에 꼭 짠 두부를 넣고 살살 무쳐줍니다
그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다
두부의 고소함과 쑥갓의 아삭함이 어우러진 맛있는 두부 쑥갓 무 침입니다
고춧가루 넣어 무친 것도 고춧가루 없이 무친 것도 다름없이 생각보다 맛있어요

마당에 쑥갓이 워낙 연하고 부드러워서
데치지 않고 무쳐도 될 것 같아요
부드러운 두부와 상큼하고 아삭한 쑥갓으로 무쳐놓으면
어느 나물 못지않게 맛있어요

등록일 : 2019-11-30 수정일 : 2019-12-02

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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