깜연주
감사합니다^^
2018-02-15 06:58
깜연주
아하 외국에서 보시고 계시는군요! 중력분으로 만들 수 있으나 , 글루텐 함량이 다르기 때문에 제가 만든 카스테라의 식감을 똑같이 재현하기엔 어려움이 있으실거에요~제품이 완전 달라지기 보단 식감과 형태에서 차이가 보여져서,가능한 박력분으로 표시된 레시피에는 박력분을 권해드렸던거에요ㅎㅎ 혹시 꼭 중력분으로 카스테라를 만드셔야겠으면 제 레시피에서 모든재료를 반으로 줄여서 한판만 구워서 시도해보셔도 괜찮아요. 다만 조금 식감에서 차이가 있을 수 있으니 양해해주시구요^^
2018-02-14 18:07
깜연주
안녕하세요! 가능한 제빵을 하실때는 용도에 맞는 밀가루를 사용하시는게 실패할 확률이 적어요~ 요 빵은 박력분으로 해주시는것을 권해드립니다^^ 명절 잘 보내세요~
2018-02-14 17:29
깜연주
필립스 제품 쓰고있어요~
2018-02-01 18:36
깜연주
안녕하세요! 빵 꺼짐현상에는 여러 이유가 있는데, 요즘에 날이 추워서 오븐에서 갓 꺼낸 빵은 꺼짐이 더 심해질 수 있어서 굽고난 후 오븐에 잠시 그 상태로 두었다가 서서히 식히는 방법이 있고, 빵의 단면을 보니까 기공이 많이 보이는데용. 이런 경우는 반죽 시에 강조드렸던 저속믹싱이 부족해서 기공이 제대로 조밀하지 않게 되었거나, 틀에 반죽을 부어준 후에 팬을 내리치면서 공기를 빼주는 작업이 조금 덜 된것으로 보여요~ 혹시 다음에 다시 구워주신다면 저속믹싱과 오븐에 굽기 전 반죽을 팬을 내리쳐서 공기 많이 빼주시고 , 구운 후에 오븐 잔열로 서서히 구워진 빵을 식혀주시면 더 완성도 높은 카스테라로 완성될 것 같아요ㅎㅎㅎ 감사합니다:)
2018-01-27 03:21
깜연주
안녕하세요~ 전 2호크기로 2판 구웠어요!
2018-01-24 12:55
깜연주
안녕하세요! 섭씨 기준이에요~ 베이킹파우더를 밀가루 체칠 때 같이 섞어주시면 좋아요! 결과가 잘 안나와서 너무 안타깝네요ㅠㅠ 혹시 다른부분분에서 궁금하신부분 있으신가요? 제가 더 자세히 알려드릴게요!!
2018-01-22 15:29
깜연주
안녕하세요! 레시피대로 온도랑 함량을 잘 맞추셨으면 딱딱하진 않아서 보통은 잘라내지 않고 사용해요~ 만드실 때 굽는 온도 유의해주세요!
2017-12-16 22:19
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