옥수수 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-05 오후 15:39|204|0

1.마약옥수수 만들기 by.러블리다담
분량 :3인분 조리시간 :5분 이내 난이도 :아무나

[요리순서]

먼저 달군 팬에 버터 3스푼, 설탕 2스푼, 마요네즈 1½스푼을 넣고 녹여서 섞어주세요. 이렇게 버터물이 생길 때까지 녹여주시면 돼요.
녹인 양념에 잘 뭍혀지도록 옥수수를 굴려서 구워주세요. 겉면이 노르스름하게 구워지면 겉면은 바삭 속은 촉촉한 식감을 맛보실수 있어요. 바삭하게 구워야 맛있더라구요.
구워진 재료에 꼬지를 이렇게 끼워도 되시고, 등분해서 드셔도 돼요. 전 밖에서 사먹었던 기억이 생각나서 왼손으로는 집게로 재료를 집고 한손으로는 꼬지를 끼워주었어요.
이제 마무리는 바로 파마산치즈가루와 나머지 재료를 뿌려줍니다.
고춧가루는 거친입자가 있을수 있으니 채에 받쳐서 곱게 내려주시면 색감도 곱고 보기에도 좋아요.

[요리순서]

반죽은 제빵기를 이용했어요. 탄력있는 반죽을 만들어준 후 둥글려서 볼에 담아줍니다. 윗면에 랩을 씌워주고 숨구멍을 3~4군데 뽕뽕 뚫어서 실온에서 발효를 시켜주세요.
반죽의 부피가 2배~ 2.5배 정도로 늘어나면 발효 완료예요.
덧가루를 뿌린 작업대에 반죽을 올려놓고 손으로 눌러서 공기를 빼줍니다. 그런다음 2등분 해서 다시 둥글려주세요.
윗면에 젖은 면보나 비닐을 덮어서 그대로 실온에서 15분정도 중간휴지를 시켜줍니다. 중간휴지가 끝나면 반죽을 밀대로 밀어서 타원형으로 만들어주세요.
반죽의 양쪽을 1/3정도씩 접어서 꾹꾹 눌러줍니다.
다시 반절을 접어서 끝부분을 손끝으로 눌러주어 단단히 붙여주세요.
반죽을 양손으로 굴리면서 늘려서 25cm정도의 길이로 만들어줍니다. 윗면에 젖은 면보나 비닐을 덮어서 실온에서 2차 발효를 시켜주세요. 반죽의 부피가 2배 가까이 늘어나면 발효 완료입니다.
윗면에 달걀물을 발라주고, 칼집이나 가위집을 내어주세요. 210℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 28~ 30분정도 구워주세요.
진짜로 모양을 낸 그대로 구워졌지요?

[요리순서]

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