피망 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-05 오후 15:41|210|0

1.잡채찐빵과 구운잡채빵 만드는법 by.각설탕식구들
난이도 :중급

[주재료]: 피망, 당근 조금, 소고기불고기 2/3공기, 불린당면 1공기, 발효빵반죽

[양념 및 소스재료]: 마늘, 소금, 후추, 참기름, 기름

[요리순서]

야채는 3cm 길이로 곱게 채쳐주세요
당면은 찬물에 미리 불린 후 송송 썰어주세요
팬에 기름을 두르고 마늘과 소고기, 당면, 소금, 후추, 참기름을 넣고 볶아 그릇에 덜어주세요
팬에 기름을 두르고 야채, 소금, 후추를 넣고 살짝 볶은 후 모든 재료를 섞어주세요
미리 발효시켜 농은 반죽을 떼어 속을 넣고 동그랗게 모양을 만들어주세요
오븐팬에 기름칠을 살짝 한 후 반죽을 간격을 두고 담고 20분 정도 휴지시켜준 후 우유를 바르고 예열된 오븐에 넣고 190도 20~25분간 구워주세요
굽는동안 찜통에도 반죽을 넣어 10~15분간 쪄주세요
노릇하게 구워진 구운 잡채빵이 완성되었어요 겉모습은 모닝빵 같지만 속엔 잡채가 들어있어 아주 별미로 드실 수 있어요

2.비타민 가득한 피망볶음덮밥 by.마이드림
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]: 돼지고기, 양파, 파프리카 색깔별

[양념 및 소스재료]: 고기 밑간 : 소금, 후추, 맛술, 생강즙(생강가루)
양념 : 다진마늘, 굴소스 1스푼, 소금, 후춧가루, 참기름, 맛술, 물녹말 1/4컵

[요리순서]

먼저 돼지고기는 소금, 후추, 맛술, 생강즙(없으면 생강가루)로 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 돼지고기 냄새가 덜 나거든요. 양파와 피망은 둥근모양을 살려 썰어두고요.
후라이팬을 달구어 올리브유를 살짝 두르고 다진 마늘을 볶다가 돼지고기를 달달 볶아요.
돼지고기가 어느 정도 익으면 양파와 피망도 넣고 함께 볶는데요. 너무 오래 볶지 마세요. 그러면 양파와 피망이 푹 죽어 물도 많이 나오고 모양도 맛도 살아나지 않아 별로거든요.
양파와 피망이 살짝 익으면 굴소스 1스푼과 소금, 후춧가루, 참기름, 맛술로 양념한 후에먹기 직전에 물녹말을 만들어 1/4컵 정도 넣고 걸쭉한 상태로 볶아내면 끝이에요.
이제 접시에 밥을 담고 그 위에 볶아낸 피망볶음을 얹으면 끝. 방울토마토가 있어서 함께 담아냈어요.

3.백종원의 달콤한 피망파프리카볶음 by.슬스리
분량 :3인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

[주재료]: 피망, 파프리카, 대파 조금, 식용유

[양념 및 소스재료]: 집간장

[요리순서]

원래 피망이나 파프리카 자를때 반으로 타악 자른 다음에 씨를 발라내지만 오늘은 백종원님이 한대로 뚜껑을 조금 따내고 씨를 빼보기로 했어요.
오늘은 백종원님 따라쟁이 버전. 이렇게 뚜껑 따내고 씨를 꺼내면 된다고 백종원님이 말씀하셨어요. 브롱마눌은 반잘라서 그냥 꼭지랑 씨 한꺼번에 발라낸답니다.
씨를 빼낸 피망은 이렇게 새끼손가락만한 크기로 잘라주었어요.
파프리카는 길쭉한 모양이라서 반으로 자른 다음에 또 잘라주었답니다.
파프리카도 빨강이 피망과 비슷한 길이로 잘라주면 된답니다.
반은 초록색이고 반은 빨강이인 아수라백작 피망도 요렇게 잘라주면 된답니다.
다 손질된 피망과 파프리카. 색감만 봐도 완전 식욕돋죠. 항상 느끼는거지만 자연색감은 인공색감이 절대 따라올 수 없는거 같아요.
오늘은 파기름을 이용해서 피망을 볶아줄거랍니다. 잘게 다진 대파를 기름에 살살 볶다가
색색감의 피망과 파프리카를 투하. 정말 보기만 해도 화려한 색감이 식욕자극 100000%
실리콘 주걱으로 센불에서 빨리 볶아 주세요. 항상 야채를 볶을 때는 재빨리 센불에서 볶아줘야 물도 많이 안생기고 식감도 좋답니다.
그리고 간을 맞춰주기 위해 집간장을 넣어주면 피망파프리카볶음 완성. 일명 피파볶음!
피파볶음은 솔직히 피망과 파프리카만 잘라놓으면 10분도 안되서 완성되는 초간단 집반찬 중 하나인거 같아요. 그리고 은근 요거 달짝지근한게 맛있더라구요. 그리고 생각해보니 피파볶음했다가 좀 질리면 당면만 좀 넣어서 잡채 해먹어도 좋을 거 같더라구요. 그냥 먹어도 맛있고 활용해서 먹어도 맛있는 피파볶음~

#피망 #피망잡채 #잡채찐빵 #잡채빵 #피망볶음 #피망볶음덮밥 #피망파프리카볶음 #백종원 #백종원의 피망파프리카볶음 #백선생 #백주부

의견 0

피망 황금레시피 베스트 3

1.잡채찐빵과 구운잡채빵 만드는법 by.각설탕식구들 난이도 :중급

2.비타민 가득한 피망볶음덮밥 by.마이드림 분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

3.백종원의 달콤한 피망파프리카볶음 by.슬스리 분량 :3인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

최근 본 레시피

1.잡채찐빵과 구운잡채빵 만드는법 by.각설탕식구들
난이도 :중급

2.비타민 가득한 피망볶음덮밥 by.마이드림
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

3.백종원의 달콤한 피망파프리카볶음 by.슬스리
분량 :3인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나