1.먹고 나면 힘이 불끈! 전복죽 by.문성실

분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

전복 작은 것 3개, 불린 쌀 1컵, 끓는 물 5컵

[양념 및 소스재료]

참기름 2, 국 간장 1, 김 가루, 통깨 적당량

[요리순서]

1. 깨끗이 손질한 전복은 살은 먹기 좋게 저며 썰고, 내장은 가위를 이용해 터뜨려 잘게 잘라줍니다. 쌀은 미리 3시간 전에 씻어서 물에 불려 준비해주세요.
2. 전복 살은 참기름 두른 팬에 살짝 구워 따로 한쪽에 준비해둡니다.
3. 참기름을 두른 냄비에 불린 쌀과 전복 내장을 넣고 달달 볶아 투명하게 볶아줍니다.
4. 끓는 물 5컵을 붓고, 쌀알이 잘 퍼질 때까지 푹 끓이다가, 국간장을 넣어 간을 하고, 맛을 보아 나머지 간은 입맛에 따라 소금이나 국 간장으로 맞춰줍니다.
5. 그릇에 완성된 죽을 담고 미리 구워냈던 전복을 가지런히 올려 담고, 깨소금과 김 가루를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

2.소고기 미역국 by.각설탕식구들

분량 :5인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

소고기 300g, 미역 50g, 마늘, 참기름, 국간장 2~3큰술, 소금 1/2큰술

[요리순서]

1. 소고기는 기름기를 떼어내고 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 미역을 물에 불려 물기를 꼭 짠 후 적당한 크기로 잘라주세요.
3. 냄비에 참기름을 두른 후 소고기를 볶다가 미역을 넣고 함께 볶아주세요.
4. 바닥이 타지 않게 물을 두 컵 정도 붓고 국간장을 넣고 미역을 볶다가 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요.
5. 센 불에서 끓이다 중약 불로 줄이고 뭉근하게 끓이는데 마지막에 마늘을 넣고 소금 간을 하고 국물이 뽀얗게 되도록 끓여주세요.

3.야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕 by.노란장미

난이도 :초급

[주재료]

무 50g, 콩나물 한줌, 양파 1/2개, , 호박 1/3개, 애느타리 50g ,마늘, 대파, 집간장 1t, 소금

[요리순서]

1. 낙지손질해서 냉동실에 두었던거 꺼내서 해동했어요~
2. 낙지연포탕을 시원하게 해줄 채소들 무,호박,양파,전골형으로 잘라요~ 애느타리는 밑둥을 자르고 낱알낱알 띠어놓고 콩나물 한줌 씻어놓고 파는 어슷설고, 마늘도 새로 다져요~
3. 냄비에 재료를 담고 물을 잘박하게 넣고 끓여요~ 진국의 국물을 내려면 물을 조금만 잡아야 한답니다.
4. 끓어서 콩나물이 익으면 낙지를 통째로 넣어요
5. 낙지를 샤브샤브하며 살짝 익혀요~
6. 먹기좋게 가위로 잘랐어요~
7. 매콤할 걸 원하시면 건고추나 청양고추를 넣으세요~ 낙지연포탕이 시원한 해장국이 될겁니다.