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강된장 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-06 오전 10:51|3,273|0

1.우렁 강된장 by.예쁜포비
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
우렁이 100g, 표고버섯 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1개, 식용유 1/2큰술, 물 50ml
[양념 및 소스재료]
토장(된장) 3큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실청 2/3큰술
[요리순서]
  1. 홍고추, 청양고추, 양파, 표고버섯, 우렁이를 준비해 주세요. 강된장에 양파 다진 것을 넉넉히 넣으면 양파 특유의 단맛이 나서 더 맛있습니다. 양파 자체 수분 때문에 물의 양도 줄일 수도 있구요.
  2. 우렁이는 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
  3. 표고버섯, 양파, 청,홍고추는 잘게 다져 주세요.
  4. 분량에 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
  5. 냄비에 식용유를 넣은 후 양파 다진 것과 표고버섯 다진 것을 넣고 볶아 주세요.
  6. 양념장과 물을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
  7. 국물이 자작 자작해지면 우렁이와 고추 다진 것을 넣고 한 번 더 끓여 주세요.

2.참치강된장 만들기 by.옥이
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
참치 1캔(150g), 애호박 1/3개, 두부 1/4모, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 청양고추 3개, 대파 1/2개
[양념 및 소스재료]
된장 6T, 고추장1T, 올리고당 1T, 다진마늘 1/2T, 멸치다시마육수 1컵반(또는 물)
[요리순서]
  1. 애호박, 두부, 양파, 표고버섯, 청양고추, 대파는 잘게 썰어줍니다. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼줍니다.
  2. 뚝배기에 된장 6T, 고추장 1T, 올리고당 1T, 다진마늘 1/2T를 넣고 멸치다시마육수 1컵반을 부어 잘 풀어줍니다. 센불로 켠후 바글바글 끓어오르면 중불로 줄인후 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 10분 끓여준후 참치, 두부, 대파, 청양고추를 넣고 3분정도 더 졸여주면 완성입니다. (뚜껑은 열고 중간중간 뒤적임) 멸치다사마육수가 없을때는 물을 넣으셔도 좋습니다. 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요.
  3. 좀더 걸죽하게 드시고 싶으신분들은 더 끓이시면 됩니다.

3.호두를 넣은 강된장과 양배추쌈 by.예쁜포비
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
양배추 1/2통, 다진 돼지고기 또는 쇠고기 150g, 새송이 버섯 2개, 양파 1/2개, 다진 호두 50g, 청양고추 2개
[양념 및 소스재료]
된장 5큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 멸치 다시마 육수 1컵
[요리순서]
  1. 다진 돼지고기 또는 쇠고기를 준비해 주세요. 새송이 버섯, 양파, 청양고추는 잘게 다져 주세요. 다진 마늘도 준비해 주세요.
  2. 호두는 마른 후라이팬에 살짝 볶아서 굵게 다져 주세요.
  3. 분량의 된장, 고추장, 고추가루, 물엿을 넣고 잘 섞어 주시고 양배추도 준비해 주세요.
  4. 양배추는 찜솥에서 뚜껑을 닫고 쪄 주세요.
  5. 냄비에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶다가 고기를 넣고 익혀 주세요.
  6. 고기가 어느정도 익었으면 새송이 버섯과 멸치 다시마 육수, 강된장 양념을 넣고 센불에서 끓여 주세요.
  7. 어느정도 졸았으면 청양고추와 호두를 넣고 원하는 농도로 졸여 주세요.

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