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만능간장 황금레시피 베스트 3

만레의고구맛|2015-10-21 오전 10:28|408|0

백주부가 가르쳐준 만능간장을 이용해 만든 간단하고 맛있는 황금레시피를 소개합니다.

1.백종원 만능간장 by.러블리다담
분량 :6인분 이상 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
돼지고기 다짐육 3컵(600g)
[양념 및 소스재료]
간장 6컵, 설탕 1컵
[요리순서]
  1. 돼지고기 다짐육 3컵, 간장 6컵, 설탕 1컵을 냄비에 넣어주세요.
  2. 돼지고기가 으깨어지도록 먼저 저어주신후 끓여주세요.
  3. 끓여주시는 과정에서 거품이 일어나기 시작하면 거품을 걷어내며 거품이 가라앉을때까지 약 5분정도 더 끓여주신후 불을 끄고 식혀주시면 완성. 이대로 맛보면 굉장히 짭니다! 요리에 사용시에는 적절한 당분을 넣고 조리 하셔야해요.

2.백종원 만능간장으로 두부조림 만들기 by.봉틀맘
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
두부, 다진 마늘, 고춧가루, 물, 대파
[양념 및 소스재료]
만능간장 4, 만능간장 속의 고기 한국자, 다진 마늘 1, 고춧가루 2, 물 한국자
만능간장 비율 : 돼지고기 다짐육 600g, 간장 6컵, 설탕 1컵
[요리순서]
  1. 두부는 적당한 크기로 잘라주세요.
  2. 전골냄비에 잘라놓은 두부 넣어주세요. 참고로 얇은 두부 아니고 큰 사이즈 두부 한 모 다 사용했어요.
  3. 만능간장 사용할 때 짜다는 의견이 많거든요. 고기는 국자로 한국자 넣으셔도 좋고요. 대신 간장은 수저로 계량해서 넣어보세요~ 국자로 계량하면 짤 수 있어요! 그런 다음 물도 한국자! 저는 수저로 간장 4수저쯤 넣어준 것 같아요. 한두 번 해보면 내 입에 맞는 양을 알 수 있을 거예요.
  4. 분량의 양념 투하~ 이렇게 넣어서 끓여주면 짜지 않고 맛있더라고요.
  5. 대파 듬뿍 넣고 끓여주기만 하면 되네요.
  6. 뚜껑 닫고 센 불에서 끓여주세요.
  7. 김이 나오면 중불로 낮춘 뒤 양념 끼얹어가며 졸여주세요. 더운 요즘 불앞에서 5분이면 뚝딱하고 만들 수 있답니다.
  8. 국물이 졸아들면 다 된 거네요.

3.백종원 만능간장 볶음밥 만들기 by.일산댁생활백서
분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
찬밥 2공기, 다진파 두주먹, 햄 두주먹, 버터 2수저, 만능간장 5수저, 달걀 2개
[양념 및 소스재료]
후추
[요리순서]
  1. 팬에 버터를 밥수저로 한 수저 넣고 녹여 주세요.
  2. 버터가 녹기 시작할때, 다진 파를 넣고 3분 정도 볶아 주세요.
  3. ​햄은 작은 네모가 되도록 자른후, 두주먹 넣고 다진파와 함께 볶아 주세요.
  4. ​파와 햄을 볶은후, 밥을 넣기전 버터를 한 수저 넣고 버터를 녹여 주세요.
  5. 찬밥을 넣고 골고루 섞일수 있도록 밥을 섞어 주면서 볶아 주세요. ​
  6. 만능간장을 넣고 약3~5분정도 볶아 주신후, 불을끄고 후추를 넣고 섞어 주세요.
  7. 완성된 볶음밥에 계란후라이를 올리면 남은 만능간장을 활용한 만능간장 볶음밥이 완성 되요.


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