1.녹차 팥앙금 파운드케이크 by.분홍돌고래

분량 :4인분 조리시간 :90분 이내 난이도 :중급

[주재료]

박력분 135g, 녹차가루 7g, 버터 90g, 팥앙금 120g, 베이킹파우더 1작은술, 달걀 2개, 설탕 110g, 소금 1g

[요리순서]

1. 실온 상태의 버터를 부드럽게 푼 뒤 설탕과 소금을 넣고 섞고 실온 상태의 달걀을 조금씩 넣어가며 버터와 분리되지 않게 섞으세요.
2. 세 번 정도 체 친 박력분, 녹차가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 섞고 팥앙금을 12g씩 나눠 동그랗게 빚으세요.
3. 사각틀에 버터를 칠하고 밀가루를 뿌린 다음 틀을 쳐서 여분의 밀가루를 털어내세요~(유산지를 깔 경우 이 과정을 생략하세요.) 반죽의 1/3을 팬에 담고 팥앙금을 올리세요.
4. 반죽의 1/2를 담고 남은 팥앙금을 올리고 남은 반죽을 담고 가운데 부분이 패이도록 주걱으로 표면을 정리하세요. 175도로 예열한 오븐에서 40~50분간 구워주세요.

2.아이스 녹차라떼 by.김영미

분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

우유, 얼음

[양념 및 소스재료]

녹차액상, 꿀

[요리순서]

1. 먼저 얼음 채운 글래스에 녹차라떼 액상을 부어주세요.
2. 냉장고에서 막 꺼낸 찬 우유를 카페프레소에 넣어 위로 올렸다 내렸다. 거품을 냅니다.
3. 약 20번정도 위로 올렸다 내렸다를 하면 요래요래 풍성하게 거품이 난답니다.
4. 매끈하게 거품이 잘 난 우유거품을 글래스 컵에 쪼로록 부어주기요. 그리곤 꿀 1큰술 정도 넣어주었어요.

3.녹차고기만두 by.칼스버그

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

밀가루 3컵, 녹차 1큰술, 물 2/3컵, 소금 1작은술, 돼지고기 400g, 부추 1/4단, 양파 1/2개, 대파 1대, 당면 20g

[양념 및 소스재료]

다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루, 간장, 소금, 참기름 조금씩

[요리순서]

1. 부추는 깨끗이 씻어서 물을 뺀 다음 곱게 칼질을 하구요.
2. 당면은 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 씻어 물을 뺀 다음 잘게 칼질을 합니다.
3. 양파는 다지고 대파는 가늘게 송송 썰어서 준비한 다음, 볼에 돼지고기와 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 간장, 소금, 참기름을 넣어 잘 섞이도록 치대어 줍니다
4. 밀가루와 녹차를 고루 섞은 다음 반죽하여 30분 정도 실온에서 숙성시킨다.
5. 숙성된 반죽으로 동그랗게 만두피를 만들고 만두소를 넣은 뒤 찜통에서 쪄내면 녹차고기만두가 완성됩니다.